導(dǎo)讀“媽媽，學(xué)校門(mén)口的紅豆餅好香啊，你會(huì)不會(huì)做啊？”家有兩個(gè)娃，大寶照書(shū)養(yǎng)的，嘴巴比較挑剔；二寶照豬養(yǎng)的，吃啥都覺(jué)得香！平時(shí)都是老大提要求，今天吃這，明天吃那。....

“媽媽，學(xué)校門(mén)口的紅豆餅好香啊，你會(huì)不會(huì)做啊？”家有兩個(gè)娃，大寶照書(shū)養(yǎng)的，嘴巴比較挑剔；二寶照豬養(yǎng)的，吃啥都覺(jué)得香！平時(shí)都是老大提要求，今天吃這，明天吃那。今天二寶破天荒提出要吃紅豆餅，那必須馬上搞定！

平時(shí)做紅豆餡都是提前泡豆子，今天咱們用電壓力鍋，免泡煮紅豆餡。

先把紅小豆清洗干凈。一斤豆子兩斤水倒入電壓力鍋里，用平時(shí)的煮飯功能。煮好以后，打開(kāi)蓋子，攪拌紅小豆，這時(shí)候已經(jīng)熟了，但是沒(méi)有開(kāi)花。

倒入50克水，攪拌一下，繼續(xù)用煮飯功能再煮一次。煮好放入紅糖，用勺子碾成紅豆泥。

小建議：紅豆不用碾得太碎，有些顆粒感更好吃。紅糖的分量根據(jù)口味添加，比你平時(shí)喜歡的甜度稍微甜一些就好。不喜歡紅糖的朋友，可以用白糖代替。

紅豆餡冷卻后會(huì)更加粘稠，留出做紅豆餅的分量，剩下的一份400克，密封后冷凍保存。可以做豆包或者餡餅。

紅豆餅的面糊非常簡(jiǎn)單，只要全部混合攪拌就行。雞蛋3個(gè)打發(fā)；面粉160克、玉米面40克、無(wú)鋁泡打粉4克混合過(guò)篩；牛奶100毫升、白糖50克、軟化黃油30克混合。最后全部混合在一起做成紅豆餅面糊。

早餐機(jī)里先倒入些面糊，等20秒面糊定型后放兩勺紅豆餡。

用勺子鋪平整一些，再倒入一些面糊，全部蓋住紅豆餡。

6分鐘后，兩面金黃，紅豆餅的香味散發(fā)出來(lái)，拿出來(lái)，香甜松軟，趁熱吃超級(jí)好吃。我用的早餐機(jī)功率比較小，時(shí)間僅供參考。家里有煎蛋鍋的朋友也可以自己制作，全程要保持小火，中間要翻面一次。

晚餐吃一頓，剩下面糊放冰箱早上再吃一頓，光線不好，圖片不美敬請(qǐng)諒解。連吃兩頓，二寶終于吃美啦！

本文由黃黃美食原創(chuàng)，歡迎關(guān)注，帶你一起長(zhǎng)知識(shí)！