導讀雞蛋和蝦仁是絕配，如果不差錢，建議多給孩子吃，營養美味長高個。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？現在正值春季，....

雞蛋和蝦仁是絕配，如果不差錢，建議多給孩子吃，營養美味長高個。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

現在正值春季，可是孩子的長個黃金期。當媽的人除了要給孩子多喝牛奶之外，也不別忘了多吃點含鈣量比較高的食材哦。今天給大家分享的菜譜，就是雞蛋和蝦仁了。如果家里不差錢的話，可別忘了給家里的孩子多吃這道菜。孩子愛吃長高個。

蝦仁屬于高蛋白、低脂肪的食材。它里面含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、維生素a以及鈣、鐵、鎂等營養元素。含鈣量比較高，容易消化吸收，不只是孩子對于退了休的中老年朋友來說也可以多吃一些哦。蝦仁價格不高，一次買上十元錢的，全家人都能吃得到。隔三岔五吃一點，營養美味又解饞。

接下來給大家分享一道用蝦仁和雞蛋做出來的美食，營養美味又解饞。如果不差錢的話，可別忘了做這道菜哦。好了，話不多說接下來就和大直接分享干貨啦。

推薦菜譜:雞蛋蝦仁蒸豆腐

準備食材:雞蛋、蝦仁、豆腐、精鹽、胡椒粉、食用油、大蔥

1.首先準備新鮮的雞蛋三個打入碗中，然后用筷子直接攪勻。蝦仁10只放在清水中洗凈，然后在里面加入少許的精鹽、料酒、蔥姜去腥腌制五分鐘備用。

2.新鮮的玉子豆腐2個，給它切成兩厘米左右的薄片。直接擺盤放入碗中，然后再把準備好的雞蛋淋入里面。在上面封上一層保鮮膜。用牙簽扎幾個小孔。開水上鍋蒸十分鐘。十分鐘后煮制定型。

3.然后再把腌制好的蝦仁擺在上面，繼續蒸三分鐘就可以啦。青紅尖椒切細絲放入碗中。不喜歡吃辣椒的朋友也可以直接放大蔥絲。

4.蝦仁蒸好之后，然后再把切好的青紅尖椒絲放在上面。炒鍋燒熱放入一勺玉米油，用大火燒熱。燒熱之后直接澆在尖椒絲里面烹發出香味就可以啦。喜歡吃這道玉子豆腐的朋友可以去試一試哦。

這道菜也叫蒸蒸日上，營養高價格不貴，特別適合正在長個的小孩吃。如果不差錢的話，可別忘了多做這道菜給家人吃哦。

——大廚有話說——

做這道蒸蒸日上，不需要任何烹飪技術。只要開水上鍋蒸就可以啦，蒸的時候切記一定要用小火。可千萬不要用大火，大鍋容易使雞蛋呈蜂窩狀。細膩爽滑的蒸蒸日上更適合砸人吃。蒸制的時間不要超過12分鐘就可以啦。

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