導(dǎo)讀榴蓮是一種產(chǎn)于熱帶地區(qū)的水果，它香味濃郁，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，一直被人們稱為是一種大補(bǔ)的水果，所以大家稱它為“水果之王”。喜歡它味道的人說它香，聞不慣它味道....

榴蓮是一種產(chǎn)于熱帶地區(qū)的水果，它香味濃郁，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，一直被人們稱為是一種大補(bǔ)的水果，所以大家稱它為“水果之王”。喜歡它味道的人說它香，聞不慣它味道的人說它臭。

在廣東有一道湯叫榴蓮殼核燉雞，味道清香撲鼻，降火，在我們廣東老一輩的人說榴蓮肉是上火的，而榴蓮殼熬湯是下火的，所以吃完榴蓮肉后，榴蓮殼要拿來熬湯喝，這樣就互補(bǔ)了。

榴蓮燉雞，不僅補(bǔ)而不燥，而且還性質(zhì)溫和。這香軟的果肉，讓雞鍋香甜十足，雞肉倍加鮮甜，并且做法極其簡單哦～如果不喜歡太甜口感的家人們，可以不放榴蓮肉。

- 榴蓮煲雞湯 -

<準(zhǔn)備食材>

榴蓮殼 1瓣、榴蓮肉 1瓣、嫩雞 半只、紅棗 3-5顆、姜 、枸杞、鹽、料酒 適量

<制作步驟>

（1）將雞切塊涼水下鍋，加入料酒、生姜，大火煮開后撇去血沫撈出，再用涼水過一次備用。

（2）這樣處理過的雞，肉質(zhì)緊實(shí)有彈性。

（3）去掉外面的硬殼，留下內(nèi)側(cè)的白色皮肉，切成大塊備用，白瓤可以去火哦，是非常好的食材輔料。

（4）姜去皮切片，棗去棗核，然后在煲湯鍋中依次下入雞肉、棗、姜片、榴蓮瓤、榴蓮肉，最后加入涼水，就可以開始煲啦。

（5）一般是小火慢燉兩個(gè)小時(shí)，然后開蓋放入一小勺鹽、5-6顆枸杞，然后再燉10-20分鐘，就可以關(guān)火享用。

單單榴蓮殼煲湯清一點(diǎn)更香。如果喜歡膠一點(diǎn)，可以放雞爪跟脊骨。