導讀蕨根粉的樣子看上去就是黑色的粉絲，淋上涼拌汁，酸辣爽口、勁道滑溜，好吃到停不下來！夏天涼拌黃瓜是不是都吃膩了？可以嘗試一下它，絕對不會后悔的食材鹽少量生抽1....

蕨根粉的樣子看上去就是黑色的粉絲，淋上涼拌汁，酸辣爽口、勁道滑溜，好吃到停不下來！

夏天涼拌黃瓜是不是都吃膩了？可以嘗試一下它，絕對不會后悔的

食材

鹽 少量

生抽 1茶匙

姜 適量

蒜 4瓣

辣椒油 1湯匙

醋 2湯匙

糖 1茶匙

雞精 少量

青紅辣椒 適量

蕨根粉 100克

做法

1，先來個調料汁，加入少量鹽、1茶匙生抽、適量姜、4瓣蒜、1湯匙辣椒油、2湯匙醋、1茶匙糖、少量雞精、適量青紅辣椒，攪拌均勻。

2，水燒開后，放入100克蕨根粉，中火煮8分鐘撈出。

3，過一遍涼水。

4，淋上調好的醬汁，放上適量香菜，就可以享受美味啦！

蕨根粉是從野生蕨根的根里提煉出來的淀粉。《本草綱目》記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效，非常適合作為食療食品和夏日涼菜吃。

簡單又美味，快給家人做起來吧！