導讀喜歡做烘焙是因為它可以讓我的心情特別平靜，專注地做這一件事情，然后等待驗收成果，看著自己一步一步做出來的甜點，成就感滿滿甚至還有些小雀躍，就算有點小煩惱也會....

喜歡做烘焙是因為它可以讓我的心情特別平靜，專注地做這一件事情，然后等待驗收成果，看著自己一步一步做出來的甜點，成就感滿滿甚至還有些小雀躍，就算有點小煩惱也會被瞬間驅散。剛開始的時候我也經常失敗，畢竟沒有經過專業培訓，對于食材的比例、操作手法、溫度掌控都不了解，所以千萬不能急于求成，最好從簡單基礎的入手，由淺而深成功率就會高多了，自然信心倍增。

我個人覺得烘焙中餅干的做法相對簡單些，但在黃油打發這一環節出錯的也不少，穩妥起見那就來做一款無需打發黃油的司康餅吧！司康餅是英式快速面包的一種，也是烘焙西點的代表之一，在世界各地的早餐店、酒店自助餐里都有它的身影，其口感醇香、造型百變而深受大家的喜愛。今天推薦的這款司康是搭配焦糖餅干來制作的，甜蜜和酥松兩種口感結合在一起，還有海鹽帶來的獨特風味，令人愛不釋口哇~

【海鹽焦糖餅干司康】

所需食材：低筋面粉120克 黃油30克 泡打粉3克 焦糖餅干6塊 純牛奶30毫升 細砂糖10克 海鹽1克 全蛋液10克

制作步驟：

1.取一個干凈的容器放入低筋面粉、泡打粉、細砂糖和海鹽，混合拌勻。

2.黃油無需軟化，切成小丁塊放到面粉混合物中，用手來回揉搓成粗沙粒狀態。

3.然后加入牛奶和全蛋液拌勻，將三塊焦糖餅干搗碎放進去揉成面團狀。無需過度揉搓，成型即可。

4.分成均勻的六份整理成圓球，依次排放烤盤內。

5.剩余的三塊焦糖餅干從中間掰開分成六個半塊，插在整理好的圓球中間。

6.烤箱提前上下火180度預熱，將烤盤放進中層烤30分鐘左右，因為上面有焦糖餅干所以全程加蓋錫紙，以免烤焦。

7.待司康蓬松變色后即可出爐，移至烤網自然晾涼。

8.好吃又好看的海鹽焦糖餅干司康就做好了，無需打發簡單零失敗，烘焙小白趕快試試吧！

小貼士：

焦糖餅干直接買的成品，因為口感比較甜，所以司康餅里只放了三塊。每款烤箱的溫度都不一樣，請根據自己的情況來進行調整，記得表面加蓋錫紙。

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