導讀小雨美食記原創圖片、文章，嚴禁搬運、抄襲，違者必究！此肉很多人嫌它“臟”，肉販子：只要多做這一步，比牛肉還好吃！跨入2021年后，寒潮如浪潮般，接二連三襲來....

小雨美食記原創圖片、文章，嚴禁搬運、抄襲，違者必究！

此肉很多人嫌它“臟”，肉販子：只要多做這一步，比牛肉還好吃！

跨入2021年后，寒潮如浪潮般，接二連三襲來，速凍了全國，連南方部分地區都下起了小雪。人們為了抵御寒潮，把壓箱底的秋褲都拿出來了。

而更多人會選擇食用一些高熱量的食物來抵御寒潮，在高蛋白高熱量的食物中，肉類是大家的首選了，牛肉、羊肉、豬肉都是大家的最愛，這些“紅肉”含豐富的蛋白質和各種營養物質，食用后可以給人體提供大量的熱量來抵御寒冷。

在肉類中有一種肉卻招到很多人嫌棄，覺得它很“臟”，它就是豬舌頭，也叫口條，其實不是這樣的，很多人都是被表面的東西迷惑了，肉販子：豬舌頭一點都不臟，它的營養是十分豐富的，而且豬舌頭運動量大，肌肉十分結實，吃起來口感是極好的。煮的時候只要多做一步就可以放心大膽吃。

這豬舌頭味道鮮美，口感極佳，有它在肘子排骨靠邊站，聰明人都愛吃它，不但低脂還含有大量的蛋白質，營養十分豐富，簡單一炒，真的比牛羊肉強多了，簡單一炒別提有多香。

一起來看看怎么制作這道，豬舌頭吧！

【食材準備】

新鮮豬舌頭、青椒、紅椒、黃椒、大蒜、生姜、洋蔥、鹽、雞精、生抽、料酒等等

【炒制方法】

1、先把購買回來的豬舌頭清洗干凈，再浸泡20-30分鐘，浸泡可以去除異味，還能泡出血水，吃起來不會有異味。

2、起鍋燒水，鍋內加入適量的清水，大火煮開，水燒開后下入清洗干凈的豬舌頭，大火焯熟。

3、豬舌頭焯水約5-10分鐘，焯熟后撈出，放水稍微沖涼后，用刀輕輕刮去豬舌頭表層的白膜，這一步是最關鍵，這層白膜也是最臟的地方，不刮除也影響口感，一定要刮干凈。只要這一步做到位，豬舌頭怎么煮都好吃而且沒有異味。

4、刮除白膜后，重新入鍋煮，加入一塊生姜，再倒入少許料酒、鹽、雞精調味，大火煮開后，再改中小火慢煮30分鐘，把豬舌頭煮透。

5、豬舌頭在煮制的時候，來準備要用的配菜，拍一塊生姜和幾顆大蒜，再切少許洋蔥絲備用；青椒、紅椒、黃椒清洗干凈后切成片備用。

6、豬舌頭煮好后撈出，控干水分，改刀切成片裝盤備用。

7、重新起鍋燒油，鍋內加入適量的食用油，油溫5成熱加入生姜、大蒜、洋蔥，翻炒出香味。

8、炒香后加入切好的豬舌頭，大火翻炒均勻，使其均勻受熱。

9、加入適量的鹽、雞精、料酒、生抽等調味提鮮，快速翻炒，防止燒焦了。

10、再加入切好的青椒、紅椒、黃椒，翻炒均勻。

11、約翻炒1分鐘左右，炒至青椒、紅椒、黃椒斷生后就可以關火出鍋了。

一道好吃的彩椒炒豬舌頭就炒制完成了，只要按小雨的方法做，你也可以做出非常美味的炒豬舌。而且非常的干凈，沒有一點點的異味。趕緊動手試試吧！

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