導(dǎo)讀今天要給你們做的，是一款特別的“整個(gè)番茄飯”——番茄盅。整個(gè)番茄飯大家應(yīng)該不陌生，好幾年前的老網(wǎng)紅了。它的做法，可以歸入我之前教過(guò)的燜飯公式：葷菜根莖類(lèi)蔬菜....

今天要給你們做的，是一款特別的“整個(gè)番茄飯”——番茄盅。

整個(gè)番茄飯大家應(yīng)該不陌生，好幾年前的老網(wǎng)紅了。

它的做法，可以歸入我之前教過(guò)的燜飯公式：葷菜 根莖類(lèi)蔬菜 好吃的醬汁，其中醬汁的部分，用一整顆番茄代替了。

我今天做的這款番茄飯，可以說(shuō)是逆向操作——把米飯放進(jìn)番茄里。

做法只比原版多一步，但顏值和美味指數(shù)，都提升了不止一倍！

燜飯做法簡(jiǎn)單，講究的是食材的搭配。

我今天的這款番茄飯，用海鮮提味，為米飯注入清爽的鮮味。

番茄汁把米飯染紅，撒一把青豌豆作為跳色，紅綠撞色，把熱鬧的春天都收進(jìn)鍋里。

番茄瓤挖出來(lái)，剩下的番茄盅也不浪費(fèi)。

填入米飯，放進(jìn)烤箱里烤一烤，擺上桌就是米其林級(jí)的出品！

整一個(gè)開(kāi)啃，又少了洗碗的負(fù)擔(dān)~

海鮮和番茄原本就是絕配，想要風(fēng)味再?gòu)?fù)合一點(diǎn)，可以像我這樣，提前在飯里加點(diǎn)冬陰功湯料，拯救一下出逃的胃口。

相信在熱帶風(fēng)情的復(fù)合香味夾擊，一定會(huì)帶你打開(kāi)新世界的大門(mén)！

有了冬陰功的提點(diǎn)，米飯變得更加醇香馥郁，絕對(duì)是味覺(jué)和嗅覺(jué)的雙重盛宴～

- 番茄盅 -

[ 食材 ]

普羅旺斯番茄3個(gè) 青蝦仁10只 小魷魚(yú)3只 豌豆80g 海鮮菇80g 大米130g 香菜1根 冬陰功醬1大勺 椰漿1大勺 泰式魚(yú)露 2小勺 糖1小勺 清水100g

此配方為2人份

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食譜 ]

1.番茄切去頂蓋，挖出番茄瓤備用。海鮮菇切成小丁、小魷魚(yú)洗凈切圈

2.碗中加入椰漿、冬陰功醬、魚(yú)露、糖、清水，攪拌均勻備用

3.電飯鍋中加入洗凈的大米、一半調(diào)好的冬陰功醬、番茄瓤拌勻

4.燜煮15分鐘后，鋪入青蝦仁、魷魚(yú)、豌豆、海鮮菇，澆上剩下的冬陰功醬汁。蓋蓋繼續(xù)煮

5.燜飯拌勻，填入番茄盅里。烤箱上下火180℃，烤8分鐘即可

喜歡生吃番茄的小伙伴，烤箱烘烤這一步可以省略

這幾天稍有些回南天性質(zhì)，總是聽(tīng)到大家說(shuō)吃飯沒(méi)胃口，那么這道菜來(lái)得也算是及時(shí)。

食材都很好買(mǎi)，做出來(lái)的口感卻驚人的絕，準(zhǔn)保你一下子就愛(ài)上～

先舀上一勺，感受一下嫩豌豆在舌尖爆開(kāi)的清甜。

再嚼一嚼米飯，驚喜的是每一顆米粒都纏上了湯汁的酸辣，香軟誘惑。

調(diào)和成冬陰功湯底的椰奶，在這道菜中還有一大絕招。

淋上米飯，多了一分初春的清新，椰香味淡淡的，既潤(rùn)澤了口感又豐富了味道。

但也別因?yàn)槊罪執(zhí)懔耍陀X(jué)得裝碗的番茄盅可有可無(wú)。

在不知不覺(jué)中攝取定量的維生素C，不就是這道菜有心的附贈(zèng)嗎？