導(dǎo)讀冷蒸即食海參新鮮的海參采用超低溫冷蒸0工藝，將海參通過非水煮的方式進行熟化，以低壓技術(shù)讓海參在75度低溫環(huán)境下加工完成。海參營養(yǎng)整道冷蒸工序全程無水發(fā)，從而....冷蒸即食海參

新鮮的海參采用超低溫冷蒸0工藝，將海參通過非水煮的方式進行熟化，以低壓技術(shù)讓海參在75度低溫環(huán)境下加工完成。

海參營養(yǎng)

整道冷蒸工序全程無水發(fā)，從而鎖住了海參中的營養(yǎng)，海參內(nèi)的海參肽與膠原蛋白等營養(yǎng)，最大程度的保留了海參的營養(yǎng)，比傳統(tǒng)水煮海參營養(yǎng)提高40%以上。

海參口感

冷蒸工藝加工過的海參仔細(xì)品味，口感會有明顯的感覺，相比傳統(tǒng)水發(fā)的即食海參，會更加Q彈飽滿，因為傳統(tǒng)的水發(fā)海參，在加工過程已經(jīng)導(dǎo)致了水分和營養(yǎng)的流失。所以冷蒸加工的海參更適合各種烹飪。

冷蒸即食因為不是水發(fā)工藝，海參在低溫冷蒸的過程中，沒有吸收水分，所以可以保持海參的原汁原味。當(dāng)然冷蒸的技術(shù)成本也更高。

?PS：鮮食海參≠冷蒸即食海參，冷蒸技術(shù)的海參，對工藝技術(shù)要求極高。選擇即食海參的時候，要仔細(xì)觀察。