當(dāng)前位置：首頁(yè)>美食> 竹筍的做法好吃又簡(jiǎn)單（竹筍怎么做才好吃）
發(fā)布時(shí)間：2024-12-16閱讀( 25)
油 燜 筍
做法：
將筍殼去掉。
用刨子刨去表皮。
把竹筍切成一段段后，在滾水中焯煮一遍備用。
有人對(duì)竹筍淡淡的澀味感到不適，還有人吃了未經(jīng)焯過(guò)的竹筍后，喉嚨會(huì)發(fā)癢。如此處理，會(huì)好很多。
鍋中放較多的油，放焯過(guò)水的竹筍。
煸炒后放老抽和生抽，加水，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火燜煮。
水快干時(shí)揭開(kāi)鍋蓋加白糖，中火翻炒，將油悶筍的水分除掉，只剩下油。
收汁近尾聲時(shí)，撒蔥花。
起鍋裝盤。
好吃的油燜筍，色澤紅亮，口感脆爽，沒(méi)什么渣子。
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