沒(méi)了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程?；⒛甏蠹棠?種小老虎湯圓的做法，福氣滿滿，軟糯香甜又好吃，快快收藏吧！

準(zhǔn)備食材：

糯米粉100g，玉米淀粉10g，熱水（80度左右）80g，油10g，糖粉適量

制作步驟：

1：糯米粉、玉米淀粉、糖粉混合，加入熱水，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉捏成面團(tuán)。

2：加入油，反復(fù)揉至可拉長(zhǎng)。面團(tuán)分成不同的大小，分別加入果蔬粉揉勻。

3：黃色面團(tuán)分成小份搓成球。黑色面團(tuán)搟成薄片，模具取圓形搓成小球，稍微蘸些水粘上鼻子和眼睛。

4：黑色面團(tuán)切細(xì)條，做成胡須和“王”字。

5：白色面團(tuán)搟成薄片，模具取圓形搓成小球，蘸少許水粘在鼻子邊上。

6：紅色面團(tuán)搓小球，做腮紅和舌頭。

7：黃色面團(tuán)搟薄片，模具取圓形對(duì)半切開(kāi)，白色圓形對(duì)半切開(kāi)，放在黃色半圓上，蘸少許水粘上耳朵。

注意事項(xiàng)：

1：制作過(guò)程防止面團(tuán)變干，記得噴水。暫時(shí)沒(méi)用到的面團(tuán)蓋保鮮膜或濕布。加果蔬粉時(shí)也適當(dāng)噴水保持柔軟。

2：包好后蒸兩分鐘，放涼后冷凍保存，五官不易掉不易開(kāi)裂，要吃的時(shí)候再煮。

3：剛做好的湯圓，沸水下鍋轉(zhuǎn)中火煮沸。（冷凍的湯圓，水溫達(dá)60-70度下鍋煮沸）。加涼水反復(fù)2-3次至湯圓浮起。

詳細(xì)教程：

1.黃色面團(tuán)（老虎頭）：南瓜切片上鍋蒸熟，然后倒入揉面盤壓成泥，加入糯米粉揉成黃色面團(tuán)待用

2.粉色面團(tuán)（老虎小舌頭）：新鮮番茄打出汁，瀝出粉紅色番茄汁，然后加入糯米粉揉成面團(tuán)待用（不喜歡番茄的，可以用草莓或其他紅色蔬果代替）

3.黑色/棕色面團(tuán)（眼睛、老虎須）：黑米泡后煮熟，用過(guò)濾網(wǎng)分離米和黑米湯，要顏色深點(diǎn)可以把黑米打成泥來(lái)揉糯米粉，顏色淺一點(diǎn)的可以直接用黑米湯汁加糯米粉揉團(tuán)

4.白色面團(tuán)（耳朵、鼻子）：直接糯米粉加水揉成團(tuán)

5.湯圓餡：去皮綠豆泡好后，洗干凈裝入碟子，加入剛好淹沒(méi)綠豆的水和適量冰糖，和南瓜一起蒸熟至能壓成泥即可，壓成泥待用

6.除了黃色面團(tuán)需要得比較多，其他顏色面團(tuán)做老虎五官，所以都不需要揉太多面團(tuán)

制作過(guò)程（純手工）：

1.先把綠豆餡分等分揉成一個(gè)個(gè)一樣大小的小圓團(tuán)；

2.黃色面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成等分大小的小團(tuán)，全部揉成圓；

3.黃色面團(tuán)壓扁，包入綠豆團(tuán)包起，揉成小圓；

4.用各種顏色的面團(tuán)分別揉出老虎五官，粘上老虎臉即可完成。

食材：糯米粉、胡蘿卜、黑芝麻、紅棗

1：糯米粉加清水和成白面團(tuán)，加胡蘿卜汁和成橙色面團(tuán)，少量糯米粉加黑芝麻醬和成黑面團(tuán)

2：黑芝麻餡：黑芝麻120g磨成粉加30g融化的黃油攪拌均勻，分成等份（5g每個(gè)）冷藏定型

3：棗泥餡：紅棗蒸熟去核100g加10g黃油（玉米油也可以）炒至抱團(tuán)，分成等份（5g每個(gè)）冷藏定型

4：橙面團(tuán)分成（15g）團(tuán)圓壓扁，包入黑芝麻餡，收口團(tuán)圓，白面團(tuán)分成（15g）團(tuán)圓壓扁，包入棗泥餡，收口團(tuán)圓

5：黑面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，貼在湯圓上，團(tuán)圓壓實(shí)

6：鍋中水燒開(kāi)，下入湯圓，煮至漂起再煮3分鐘即可

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