導讀春天多吃韭菜好處多多，現在每次去買菜，木頭一定的囑咐多買韭菜。因為木頭特喜歡吃韭菜，而且天天吃都愿意。而西紅柿炒雞蛋又是木頭的拿手菜，說是拿手菜，真的很慚愧....

春天多吃韭菜好處多多，現在每次去買菜，木頭一定的囑咐多買韭菜。因為木頭特喜歡吃韭菜，而且天天吃都愿意。而西紅柿炒雞蛋又是木頭的拿手菜，說是拿手菜，真的很慚愧，木頭就會做這一種菜，不過做的倒超級好吃，嘿嘿，這是他自己說的，外星人說是確實好吃。把木頭的嗜好都融合在一起，做了一道拌面，得到了木頭、外星人的多次夸獎，讓我多做這種手搟韭菜拌面！

現在是快餐時代，手搟面成了奢侈品，雖然味道比任何的面條機都做出的好吃，但是、電器時代，快餐時代，沒有那么那么的耐心和時間去做手搟面。如果是真的吃貨，也不會天天做，也是偶爾做做吧吧。我就是其中的一位吃貨，也就是偶爾心血來潮做手搟面。韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥，韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

主料：韭菜100克、西紅柿3個、面粉500克

輔料：雞蛋4個、青辣椒1個、植物油、鹽

做法：1、把韭菜收拾干凈洗凈，去掉根部，那葉子用開水燙燙撈起過涼，擠掉水分切碎

2、把雞蛋、鹽、加入面粉，加韭菜末水一起揉成光滑的面團，醒10分鐘以上

3、把面團再揉揉，搟成大薄片，撒些面粉折疊，切成面條，抖散涼一會

4、把西紅柿青辣椒洗凈，切片，把雞蛋打散

5、熱鍋涼油加雞蛋液，煎成雞蛋片撈起，鍋里留底油，加西紅柿、辣椒翻炒均勻出香味出水分，加鹽拌均勻，加雞蛋片翻炒均勻

6、煮鍋加涼水大火燒開，下韭菜面條，大火煮開，再煮2分鐘左右撈起裝碗，把炒好的西紅柿雞蛋倒入韭菜面條上面即可

小貼士

韭菜不可久燙，變軟即可，面粉加鹽揉，面條勁道好吃

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