導讀By笑語流年用料豇豆1把里脊肉1小塊大蒜3瓣生姜少量大蔥少許胡蘿卜少許蠔油適量料酒半勺白糖少許生抽半勺胡椒粉少許剁椒醬1勺雞精少許十三香少許做法步驟1、這道....

By 笑語流年

用料

• 豇豆 1把
• 里脊肉 1小塊
• 大蒜 3瓣
• 生姜 少量
• 大蔥 少許
• 胡蘿卜 少許
• 蠔油 適量
• 料酒 半勺
• 白糖 少許
• 生抽 半勺
• 胡椒粉 少許
• 剁椒醬 1勺
• 雞精 少許
• 十三香 少許

做法步驟

1、這道菜所需的食材如圖所示。

2、1小塊里脊肉切丁，加料酒，生抽，胡椒粉腌制20分鐘。

3、把大蒜剁碎，生姜切末，大蔥切碎。

4、1把豇豆洗凈切段。

5、鍋里水開后，下入豇豆焯一分鐘。這樣一會兒再炒的時候，豇豆更容易熟。

6、炒鍋里放少許油，下入肉丁翻炒至變色。

7、加入蔥，姜，蒜，料酒爆炒出香味。

8、然后下一勺剁椒醬翻炒。

9、接著下入豇豆角和胡蘿卜煸炒。

10、加入少許清水，繼續翻炒，同時加生抽，蠔油，胡椒粉，白糖，十三香，雞精調味。

11、裝盤出鍋。豇豆角炒肉丁，香辣開胃，超級下飯！

豇豆的營養功效

豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經。

具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。

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