白菜燉豆腐怎么做更好吃？原來(lái)是有竅門(mén)的，夏天學(xué)會(huì)這招，真解饞。夏天新上市了很多綠色時(shí)令蔬菜，其中小白菜是蔬菜中含礦物質(zhì)和維生素最豐富的芽菜，今天咱們就來(lái)做這道翠綠欲滴的小白菜燉豆腐。小白菜燉豆腐，介于湯菜和素菜之間的一道特色菜，小白菜鮮嫩清脆，豆腐軟滑入口，口感清淡，散發(fā)著淡淡的清甜味，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口還解膩。

準(zhǔn)備食材：

小白菜、豆腐、蔥姜蒜、干辣椒段、香菜、粉條、食用油、清水、鹽、味精、老抽、生抽

具體做法：

1.先把小白菜清洗干凈，白菜梗和白菜葉子分開(kāi)切。

2.豆腐切成塊裝盤(pán)備用。

3.切點(diǎn)蔥姜蒜和干辣椒。

4.香菜切成小段。

5.準(zhǔn)備點(diǎn)粉條給它泡軟。

6.起鍋燒油，下鍋煎豆腐，兩面都煎至金黃后下鍋備用。

7.接著把蔥姜蒜和干辣椒爆香，先下入白菜梗翻炒一下，再下入泡軟的粉條和豆腐，加入適量的老抽和生抽炒勻，加上多半碗清水，蓋上蓋子小火慢燉3分鐘左右，下入白菜葉子，加適量食鹽和味精調(diào)味，熟了之后再放點(diǎn)香菜段翻炒均勻即可出鍋。

8.白菜燉豆腐這樣做非常的營(yíng)養(yǎng)又下飯，喜歡的朋友趕緊在家動(dòng)手試試吧。