導(dǎo)讀食材：豬肝，八角，桂皮，姜片，料酒，花椒，蔥蒜，小米椒，香菜，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，白芝麻，食用油，生抽，蠔油，香醋，香油。做法：1.豬肝洗凈焯水煮出....

食材：豬肝，八角，桂皮，姜片，料酒，花椒，蔥蒜，小米椒，香菜，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，白芝麻，食用油，生抽，蠔油，香醋，香油。

做法：

1.豬肝洗凈焯水煮出血水撈出清洗干凈。再冷水下鍋，放入清水，豬肝，八角，桂皮，姜片，料酒，花椒煮熟撈出冷卻備用。

2.蔥蒜洗凈切末，小米椒洗凈切圈，香菜洗凈切段。準(zhǔn)備一個碗，碗中放入蔥蒜，小米椒，辣椒粉，孜然粉，食鹽，白糖，白芝麻，澆上熱油，放入生抽，蠔油，香醋，香油，香菜攪拌均勻。

3.豬肝切片放入盤中，放入辣椒醬攪拌均勻即可。