導讀一直很想買個砂鍋，可以做煲仔飯，燉燉肉，但一直沒找到合適的。最近在網(wǎng)上終于找到一個顏值好看的小土鍋，除了小了點，但其他都挺好的。我們都知道買回來的新鍋都要注....

一直很想買個砂鍋，可以做煲仔飯，燉燉肉，但一直沒找到合適的。

最近在網(wǎng)上終于找到一個顏值好看的小土鍋，除了小了點，但其他都挺好的。

我們都知道買回來的新鍋都要注意先養(yǎng)養(yǎng)鍋，砂鍋也不例外，新鍋最好先用洗米水浸泡30分鐘，然后用中小火煲粥，粥的粘稠膠質能讓砂鍋更耐用。

砂鍋適合煲湯，煲粥，燉煮，切勿油炸或空燒。

所以今天就用這小土鍋弄個砂鍋粥，可以當早餐或夜宵。

所謂出名的廣式砂鍋粥可以用大蝦，蟹海鮮類的食材，因為是為了養(yǎng)鍋第一次，所以我就用簡單的食材，做個瘦肉砂鍋粥當早餐。

做法也簡單，在家就可以做。

現(xiàn)在把做法分享給大家！喜歡的朋友們可以試試哦～

【瘦肉砂鍋粥】

食材：大米，瘦肉，生姜，小蔥；

調料：食用油，食鹽，白胡椒粉；

準備工作：先把大米浸泡15分鐘，然后大米撈起來，把洗米水倒進砂鍋浸泡30分分鐘；

瘦肉洗干凈切片，生姜切絲，小蔥切蔥花備用。

【開始制作】

1，浸泡砂鍋的洗米水倒掉，砂鍋重新裝滿清水，開中火把水煮開；水煮開后把大米倒進砂鍋中，把火調至中火，慢慢用勺子攪拌，蓋上鍋蓋，燜煮20分鐘；

2，粥煮開后，把切好的瘦肉，姜絲放入砂鍋里煮，攪拌后蓋上鍋蓋燜煮；

3，粥煮開后，把火調小，放入適量的食鹽，少量食用油，攪拌均勻，蓋上鍋蓋小火熬15-20分鐘左右。

4，粥煲好后倒適量的白胡椒粉以及切好的蔥花，攪拌好后即可。

這道簡單的瘦肉砂鍋粥就好啦，簡單又美味！

感興趣的朋友們趕緊收藏起來哦～

小技術提示：

1，煲粥過程中，要不斷開鍋蓋，用勺子不斷攪拌，也要注意掌握火候，只能用中小火，切勿大火，避免燒鍋；

2，熱鍋盡量不要使用冷水沖刷，容易縮短鍋的使用壽命，待鍋放涼后再清洗；

3，清洗后用干抹布擦干，不要讓外側鍋底有水，不然砂鍋容易破裂。

我是貝拉，一個因為挑吃而努力學習做美食的90后妹子。