導(dǎo)讀來(lái)源：讀特10月19日下午4點(diǎn)，由光明區(qū)新湖街道樓村社區(qū)黨委主辦的民生微實(shí)事項(xiàng)目“尋味，記憶中的味蕾”樓村本地傳統(tǒng)美食制作技能學(xué)習(xí)成果展示在樓村花園中庭廣場(chǎng)....

來(lái)源：讀特

10月19日下午4點(diǎn)，由光明區(qū)新湖街道樓村社區(qū)黨委主辦的民生微實(shí)事項(xiàng)目“尋味，記憶中的味蕾”樓村本地傳統(tǒng)美食制作技能學(xué)習(xí)成果展示在樓村花園中庭廣場(chǎng)開展。

“雞春、碌堆、瀨粉、芋羹、鍋勺、松糕”等美食，被分裝成600余份，整齊地?cái)[放在各個(gè)攤位上。70余位社區(qū)長(zhǎng)者享受特殊優(yōu)待，無(wú)需排隊(duì)，工作人員安排他們集中坐于一處，依次詢問(wèn)并記錄下她們最喜愛(ài)的兩道美食，再由本地義工阿姨依次送到他們手中。

今年83歲的陳婆婆吃著軟而香“雞春”，臉上露出滿足的笑容。她告訴現(xiàn)場(chǎng)工作人員，小時(shí)候逢年過(guò)節(jié)家里都做這道美食，主要用雞卵加上一種本地山間田野生長(zhǎng)的中草藥研磨出的汁混合，再拌以適量的糯米粉和粘米粉，加以鹽和韮白等調(diào)和，取適量用小火煎成兩面焦黃的圓餅，吃起來(lái)軟糯可口，唇齒留香，還能補(bǔ)氣血，有益身體健康。陳婆婆說(shuō)現(xiàn)在很少能吃到如此味道正宗的“雞春”，感謝社區(qū)安排這次活動(dòng)，很多老鄰居歡聚一起，特別熱鬧，像過(guò)節(jié)一樣，而且能吃到很多本地美食，喚醒年輕時(shí)美好回憶，生活越來(lái)越幸福。

本項(xiàng)目由深圳市北斗社會(huì)工作服務(wù)中心承辦，通過(guò)項(xiàng)目宣傳、教學(xué)與分享、美食展示等環(huán)節(jié)，宣傳樓村本土原汁原味的美食，倡導(dǎo)更多的社區(qū)居民特別是青年一代了解和學(xué)習(xí)樓村美食的原始制作方式，不僅拓展了年輕人的就業(yè)渠道，更使本土美食技藝得以傳承，而且為社區(qū)居民搭建了一個(gè)交流和溝通的平臺(tái)，進(jìn)一步促進(jìn)社區(qū)融合。本項(xiàng)目前后歷時(shí)兩個(gè)月余，反響熱烈，深受社區(qū)居民喜愛(ài)，吸引了社區(qū)青年120余人次參與傳統(tǒng)美食制作學(xué)習(xí)，社區(qū)居民200余人次參加美食分享活動(dòng)。

實(shí)習(xí)編輯 李依林 審核 麥苗茵

（作者：深圳特區(qū)報(bào)記者 王奮強(qiáng) 通訊員 李鳳琳 文/圖)

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