導(dǎo)讀凍蝦怎么做好吃？簡(jiǎn)單粗暴地扔到湯鍋里，搭配剪刀面一起真鮮呀話說，前天燉了一大鍋蟲草菇雞湯，當(dāng)天喝的是原味湯，第二天放了腐竹木耳啊，這第三天咱想下碗熱湯面。說....凍蝦怎么做好吃？簡(jiǎn)單粗暴地扔到湯鍋里，搭配剪刀面一起真鮮呀

話說，前天燉了一大鍋蟲草菇雞湯，當(dāng)天喝的是原味湯，第二天放了腐竹木耳啊，這第三天咱想下碗熱湯面。

說到面條吧，我們家不吃什么方便面呀，掛面呀，或者外面賣的鮮面條，每次都是自己做，或許你要說自己搟面條，實(shí)在是太費(fèi)勁了，而拉面技術(shù)又太高。是的，我也是這樣認(rèn)為，我不做手搟面，也不拉面，每次都是做剪刀面。自從我學(xué)會(huì)了做剪刀面，我就覺得實(shí)在是太簡(jiǎn)單了，你只要會(huì)用剪刀，你就能做剪刀面，所需要注意的，就是和面的技巧，一定要三揉三醒，面醒到位，自然就光溜溜，吃到嘴里非常的有嚼勁，柔又彈。

做湯面要想好吃，一是面要好，第二是湯頭要好。

我今天用的湯頭啊，是蟲草菇雞湯，加上蔬菜：木耳、腐竹、蘋果、胡蘿卜、西蘭花，還有一樣就是凍蝦。

那么雞湯，加上這些蔬之鮮，還有大蝦就組成了超級(jí)美味的三鮮湯。

凍蝦煮湯簡(jiǎn)單美味

你可以不解凍不剝殼直接就丟到到湯里，煮開兩分鐘就行了。如吃的時(shí)候不想下手剝殼的話，就先把殼子剝掉，加點(diǎn)鹽、胡椒粉、生姜腌幾分鐘，然后下到沸騰的湯鍋里，煮開就可以了，因?yàn)槲r非常的嫩，煮久了就會(huì)老了，不好吃了。

因此買點(diǎn)凍蝦凍在冰箱冷凍室，隨吃隨取非常的簡(jiǎn)單方便。

這種凍蝦除了煮湯，還可以炒著吃，或者做餃子餡，但不適合做鹽水蝦。

好啦，下面看看【雞湯蝦仁剪刀面】具體的做法吧。

主料：面粉300克、蔬果（木耳、腐竹、蘋果、胡蘿卜、西蘭花）、凍蝦10只、雞絲和雞湯半鍋

輔料：鹽、胡椒粉、油

蝦仁雞湯剪刀面的做法：

1.這兒是前天煮的蟲草菇雞湯，還剩下半鍋。

2.面團(tuán)餳好后，就可以像這樣子一刀刀的剪入微微煮開的湯鍋里。

揉面采用三揉三醒的方法：第二次揉面，面粉里加鹽3克、清水145克揉成無干粉的粗糙的面團(tuán)，醒15分鐘；第二次揉面，揉面1分鐘，醒15分鐘；第二次揉面，揉面1分鐘，醒0.5-1小時(shí)。

3.全部剪完，開大火煮開1-2分鐘，就煮熟了。

4.西蘭花要先焯一下水，因?yàn)榛ㄖ杏性S多灰塵，還會(huì)有一些小蟲子，焯水時(shí)鍋里加勺子鹽，并且滴幾滴油。

5.然后將備好的材料按照易熟程度下入雞湯里煮熟，一鍋美味的蝦仁蔬果雞湯就煮好了。

6.最后將面和湯舀入碗中就可以享用了。

烹飪技巧

面一定要餳透到位，做出來的面魚才好吃哦。