導讀渾身是寶的金剛藤，嫩尖是菜，果實是零食，根可煲湯，你可見過？我國地域遼闊，野生資源豐富，尤其是農村更是野生植物的天下，而農村又以山上居多，各種植物，應有盡有....

渾身是寶的金剛藤，嫩尖是菜，果實是零食，根可煲湯，你可見過？

我國地域遼闊，野生資源豐富，尤其是農村更是野生植物的天下，而農村又以山上居多，各種植物，應有盡有。

大山里有許多的寶貝，有些野生植物價值珍貴，比如大家熟悉的桃金娘、五指毛桃，這2種野生植物的果實都是我們兒時常吃的零食，而且根部都是民間煲湯的好食材，深受民間百姓的喜愛。

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金剛藤也是一種大山里的寶貝，這個季節山上的金剛藤已經長出了嫩尖，很多人不知道，這種嫩尖是一種非常美味的野菜，可惜吃過的人不多。

采摘金剛藤的嫩尖先用開水焯一下，然后直接炒食、炒臘肉、炒豆腐、煮雞蛋、煮面條、做湯、涼拌等，味道鮮美，營養豐富，養生價值極高。

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其實，金剛藤的學名叫菝葜，它為菝葜科攀援狀灌木植物，葉片光滑無毛，它的葉柄下面有兩條卷須，它就是借卷須來纏繞別的植物，攀援能力極強，可以爬到十幾米長。

金剛藤的莖是有刺的，它的成熟果實呈漿果形，紅紅的，如黃豆一般大，這種紅色的果實曾是我們小時候常吃的零食，吃起來酸酸甜甜的，小時候經常摘來吃。

金剛藤多野生于山坡、丘陵、曠野灌木叢中，由于它攀援能力強，加上莖上全是刺，并不受農民待見，常被無情砍掉。

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其實，金剛藤最大的價值在于它的根塊，它的根塊又肥又厚，是一種價值珍貴的中藥材，具有清熱祛濕、收斂消炎、利小便、消腫毒的功效，對熱痹骨痛、關節疼痛、痢疾、腫毒、腸炎腹痛、瘡瘍爛肉等皆有療效。

在民間，金剛藤的根塊還有“祛濕之王”的稱號，可采挖它的根塊切片曬干存起來，常用來煲雞湯、骨頭湯等，味鮮湯濃，養生價值高，能去風除濕，對身體健康有益處。

各位朋友，你們家鄉有金剛藤嗎？它渾身是寶，嫩尖可做野菜，果實可當零食吃，根部還可煲湯喝，價值珍貴。若你在家鄉有幸遇見，請重視起來，現在采摘嫩尖正當時，你可吃過？