導讀喜上枝頭材料大揭秘主盤：小核桃仁松子黑芝麻醬大碗：清炒秋葵小碗：鮮肉小餛飩煎雞蛋主盤造型■用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出喜鵲的身體輪廓，然后用小核桃仁及松子仁將喜鵲....

喜上枝頭

材 料 大 揭 秘

主盤：小核桃仁 松子 黑芝麻醬

大碗：清炒秋葵

小碗：鮮肉小餛飩 煎雞蛋

主 盤 造 型

■ 用小楷筆蘸黑芝麻醬畫出喜鵲的身體輪廓，然后用小核桃仁及松子仁將喜鵲身體填滿；

■ 繼續用黑芝麻醬畫出枝干；

■ 主盤造型就完成了；

【 材 料 準 備 】

秋葵 適量

【 輔 料 準 備 】

鹽 適量

生抽 適量 / 油 適量

■ 將秋葵洗凈，橫切成小星星狀；

■ 鍋中放入油燒熱，放入秋葵翻炒，加鹽和生抽，翻炒均勻即可；

■ 出鍋裝盤；

鮮 肉 小 餛 飩

【 材 料 準 備 】

雞蛋 1個 / 肉餡 適量

餛飩皮 適量

【 輔 料 準 備 】

鹽 適量 / 紫菜 適量

蔥末 適量

■ 雞蛋打散成蛋液，將肉末，鹽、蔥末加蛋液，攪拌成肉餡；

■ 取一張餛飩皮，放入適量的餛飩餡，向內方向卷起后，捏著外側兩角捏合；

■ 將餛飩都包好備用；

■ 鍋中加入水，燒開后放入包好的餛飩；

■ 煮至餛飩統統浮在水面，加入適量鹽調味后出鍋裝碗，撒上切好的蔥花及煎雞蛋絲就做好啦（雞蛋絲做法參見322期）；

今天的早餐你學會了嗎？

▼ 早餐 “ 知 吃 詩 ” 時間

讓愛流淌在餐桌上，用詩意喚醒一個美麗的清晨

《喜鵲》

（唐）皮日休

棄膻在庭際，雙鵲來搖尾。

欲啄怕人驚，喜語晴光里。

何況佞幸人，微禽解如此。

以上內容來自章魚媽媽

歡迎您跟北京協和醫院營養科的于康教授一起，學習營養健康知識，吃出健康吃出美！快關注【吃好每天三頓飯】頭條號吧~

于康

北京協和醫院臨床營養科教授、主任

國家衛生健康委營養標準委員會委員

中國營養學會理事