導讀簡單的食材，搭配出不一樣的味道，用來搭配卷餅或米飯都很好吃。By颯蜜廚房用料土豆1個（約350g）韭菜1把（約60g）豬肉150g食用油50ml鹽1茶匙十三....

簡單的食材，搭配出不一樣的味道，用來搭配卷餅或米飯都很好吃。

By 颯蜜廚房

用料

• 土豆 1個（約350g）
• 韭菜 1把（約60g）
• 豬肉 150g
• 食用油 50ml
• 鹽 1茶匙
• 十三香 1茶匙
• 生抽 2湯匙

做法步驟

1、如圖準備好以上食材

2、土豆切絲、韭菜切段、肉切絲、大蒜切絲（土豆、肉、大蒜絲不用切得特別細）

3、起鍋大火熱鍋后，注入適量食用油，下入肉絲和大蒜絲（熱鍋涼油下入肉絲煸炒）

4、肉絲煸炒變色后下入土豆絲持續翻炒1分鐘左右

5、倒入生抽翻炒1分半左右

6、放入十三香和鹽翻炒均勻，待土豆斷生后

7、下入韭菜迅速翻炒30秒

8、出鍋裝盤即可上桌

小貼士

1、土豆切絲后需用涼水浸泡5分鐘，再清洗一遍，去掉土豆中多余的淀粉。 2、在炒土豆絲時，也可加入少量清水以免土豆絲粘鍋，如果喜歡吃土豆絲面軟口感的，可在所有佐料都放完后加入適量清水（清水不要沒過土豆絲）。 3、韭菜一定要等土豆絲炒熟后最后放，大火炒30秒即出鍋，主要是借韭菜的味道，炒時間久了，韭菜就老了，不好嚼了。 4、我這道菜放的韭菜量，攥起來跟1元硬幣的直徑差不多。供大家參考

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