河蝦就炒辣椒，再配點(diǎn)生姜和蒜片增香即可，簡(jiǎn)單的搭配，簡(jiǎn)單的炒法就非常鮮香味美，不論是下酒還是配飯都非常過(guò)癮。下面就來(lái)看看這河蝦要怎么炒吧。

1、把食材準(zhǔn)備好，河蝦去須、鉗、爪和尾部后清洗干凈，蒜切片、生姜切絲、辣椒切碎。

2、把鍋燒至5成熱把辣椒倒進(jìn)鍋內(nèi)，加少量的鹽，把辣椒炒一下，炒過(guò)的辣椒味道更好。

3、鍋內(nèi)不加油，把河蝦倒進(jìn)去把水分煸干，一直要煸到有蝦的香味出來(lái)，煸香了就不會(huì)有腥味。

4、把蝦推到一邊，加適量的油進(jìn)去，把姜絲和蒜片倒進(jìn)去炒出香味，然后和河蝦一起翻炒。

5、稍微多加一點(diǎn)料酒進(jìn)去稍微燜煮一下，起到去腥增香的作用。

6、把炒好的辣椒倒進(jìn)去一起翻炒，加適量的鹽、生抽和蠔油增味，翻炒均勻。

7、起鍋前加少量的水，讓這道菜沒(méi)那么干更入味，然后加點(diǎn)雞精就可以起鍋裝盤了。

很香很入味的一道菜，不需要太復(fù)雜的操作，河蝦就這樣做是最好吃了。