導(dǎo)讀電飯鍋除了蒸飯，還可以煲湯，燉菜，烙餅，做點(diǎn)心等等，是當(dāng)之無(wú)愧的廚房神器。以下，整理了10種電飯鍋美味，希望大家喜歡。第一道：電飯鍋版醬豬蹄這道醬豬蹄，醬香....

電飯鍋除了蒸飯，還可以煲湯，燉菜，烙餅，做點(diǎn)心等等，是當(dāng)之無(wú)愧的廚房神器。以下，整理了10種電飯鍋美味，希望大家喜歡。

第一道：電飯鍋版醬豬蹄

這道醬豬蹄，醬香濃郁，色澤紅亮誘人，用筷子輕輕一挑就軟爛脫骨，吃到嘴里香糯滑嫩，讓人食欲大增。這個(gè)做法更是簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單，用電飯鍋就可以輕松搞定，喜歡的親們一定要試試看~

第四步：趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然后腌制半個(gè)小時(shí)。（這一步可以讓豬蹄更好的上色，也更入味。）

第五步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、干辣椒、3勺鹽、1大碗清水，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個(gè)小時(shí)，然后燜1個(gè)小時(shí)。（水的量沒(méi)過(guò)豬蹄就好。另外，燉煮結(jié)束后，如果鍋里的湯汁比較多，可以將整鍋豬蹄連湯一起倒入炒鍋中，大火加熱將湯汁收干一些。）

第六步：盛出即可開(kāi)動(dòng)。

第二道：電飯鍋版厚蔥花餅

用電飯鍋烙餅，全程不用擔(dān)心火力大小，更不用擔(dān)心餅會(huì)糊或者干硬，輕輕松松就可以烙出松軟可口、金黃誘人的大餅，超貼心。以下是用電飯鍋烙出一張5厘米厚大餅的方法。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。面團(tuán)：面粉300克、酵母粉3克。油酥：面粉40克、椒鹽適量、食用油30毫升。配料：香蔥適量、熟白芝麻適量。

把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻后靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過(guò)40度，否則會(huì)影響面團(tuán)的發(fā)酵）

第二步： 把酵母水緩緩的倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒(méi)有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面團(tuán)。（烙餅的面團(tuán)要和的軟一點(diǎn)。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發(fā)40分鐘。

第四步：開(kāi)始制作油酥。把面粉、椒鹽放到一個(gè)空碗中，然后倒入熱油，攪拌均勻即可。

第五步：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小的時(shí)候就可以了。（這個(gè)時(shí)候，可以看到面團(tuán)里面有N多蜂窩狀的小孔。）

第六步：將面團(tuán)從盆中取出，揉至表面光滑。

第七步：把面團(tuán)搟開(kāi)，在表面刷一層油酥，再撒上適量的香蔥碎，如圖。

第八步：由一邊開(kāi)始疊起來(lái)，如圖。

第九步：疊好后，再將面團(tuán)兩邊折起來(lái)，如圖。

第十步：再次搟開(kāi)，搟成餅狀，如圖。

第十一步：在表面抹一層水，然后撒上一層熟白芝麻，如圖。

第十二步：將做好的餅放入電飯鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕。

第十三步：翻面，烙至餅成熟即可。（我用的是老式電飯鍋，每次翻面時(shí)幾乎都要按下2-3次“煮飯”按鈕。另外，因?yàn)轱灡容^厚，可以沿著鍋邊少倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，這樣更有利于餅成熟。）

第十四步：取出，切塊即可開(kāi)動(dòng)嘍~

第三道：啤酒燉牛肉

用傳統(tǒng)方式燉牛肉，不僅時(shí)間久，還要照顧火候。用電飯鍋就不一樣了，把所有食材放到電飯鍋中，一鍵即成，非常方便。

具體制作方法

第一步:準(zhǔn)備食材。新鮮牛肉1000克、蟹味菇一包、啤酒一罐、紅辣椒10個(gè)左右、姜一塊、蒜一頭、八角3枚、花椒適量、香葉適量、醬油半碗、白糖適量、鹽適量。

第二步:將牛肉切成2厘米左右的方塊，姜切片。

第三步:牛肉焯水。一定要冷水下鍋。

第四步:水開(kāi)后，將肉撈出放入電飯鍋內(nèi)。

第五步:趁熱倒入醬油、白糖迅速拌勻。

第六步:加入花椒、八角、香葉、姜、紅辣椒、蒜拌勻。

第七步:倒入啤酒、蟹味菇。加入適量的鹽。

第八步:蓋好鍋蓋，大概燉煮1個(gè)小時(shí)就可以了。

小提示:

1、一定要趁熱加入醬油、白糖，然后要迅速拌勻。這樣更易上色，肉質(zhì)口感也更香

2、若燉好后湯汁很多，可以倒入炒鍋中，大火收汁。

第四道：銀耳雪梨湯

非常適合冬天來(lái)喝的一道湯水。銀耳味甘、淡、性平、無(wú)毒，是一味滋補(bǔ)良材。其滋潤(rùn)而不膩滯，具有補(bǔ)脾開(kāi)胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥等功效，對(duì)陰虛火旺者尤其適用。另外，銀耳富含天然膠質(zhì)，再加上它的滋陰作用，長(zhǎng)期食用可以起到美容潤(rùn)膚的功效。制作方法也非常簡(jiǎn)單，一個(gè)電飯鍋就可以搞定。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。泡發(fā)好的銀耳300克、梨1個(gè)、冰糖適量、枸杞適量。（冰糖的量隨自己的口味準(zhǔn)備）

第二步：將梨去皮切塊備用。

第三步：將銀耳、梨、1000毫升水一起放入電飯煲內(nèi)。

第四步：選擇煲湯功能。

第五步：大概一個(gè)半小時(shí)后，將枸杞和冰糖放入鍋內(nèi)，再燉半個(gè)小時(shí)即可。（這道湯不適合長(zhǎng)時(shí)間存放，所以最好當(dāng)天盡快食用完）

第五道：海帶排骨湯

這道湯做法非常簡(jiǎn)單，用料也很常見(jiàn)，只有海帶和排骨，是一道零門(mén)坎的鮮美湯水。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨適量、干海帶結(jié)適量、姜適量。

第二步：將海帶泡發(fā)，然后清洗干凈。

第三步：鍋中倒入適量的清水，然后將排骨放入鍋中，再倒入一勺料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，最后將排骨撈出備用。

第四步：將排骨和兩三片姜放入電飯鍋中，再倒入1500亳升左右的水。

第五步：蓋好蓋子開(kāi)始燉煮。

第六步：燉到一個(gè)小時(shí)左右，將海帶放入鍋中。蓋好蓋兒，再接著燉20分鐘。

第七步：燉好后調(diào)味，根據(jù)口味放少許鹽即可。

小提示

1、排骨最好選擇仔排，而且越新鮮越好，千萬(wàn)不要用冷凍了很久的排骨來(lái)做。

2、泡發(fā)海帶結(jié)需要很長(zhǎng)的時(shí)間，所以最好提前泡發(fā)。而且泡發(fā)的過(guò)程中，要多換幾次水。

3、燉湯的水要一次性加足，千萬(wàn)不要中途再加。

4、燉湯過(guò)程中不要經(jīng)常揭蓋兒。

5、燉湯要后放鹽調(diào)味。

第六道：電飯鍋版黃豆燉豬蹄

黃豆燉豬蹄是一道非常常見(jiàn)的家常菜。色澤紅亮誘人，豬蹄軟爛脫骨，豆子綿軟濃香，吃起來(lái)解饞，不油膩，連牙齒不好的老人都喜歡吃。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。豬蹄2個(gè)、黃豆150克。調(diào)味料有：冰糖適量、香蔥幾根、姜適量、桂皮2塊、八角2個(gè)、干辣椒幾個(gè)、香葉幾片、花椒十幾粒。

第二步：把豬蹄剁成塊，然后用清水浸泡2個(gè)小時(shí)。（豬蹄比較難剁，所以，最好提前讓賣(mài)肉的店家?guī)兔Χ绾谩Ａ硗猓们逅荩梢院芎玫娜コi蹄中的雜質(zhì)、異味，吃起來(lái)口感更好。）

第三步：把黃豆清洗干凈，然后浸泡3個(gè)小時(shí)。

第四步：將豬蹄涼水入鍋，再往鍋中放入2勺料酒。大火燒開(kāi)后撇去浮沫，然后將豬蹄撈出。

第五步：趁熱往豬蹄里放入半碗老抽、半碗生抽拌勻，讓每一塊豬蹄都沾滿醬油，然后腌制半個(gè)小時(shí)。（醬油的量有些大，但這也是豬蹄好吃、入味的原因，所以，千萬(wàn)不要減少哦。）

第六步：將豬蹄連帶醬油一起倒入電飯鍋中，再放入泡好的黃豆。然后放入冰糖、八角、桂皮、香蔥、姜片、香葉、花椒、干辣椒、3勺鹽、1碗清水，然后蓋好鍋蓋，燉煮1個(gè)小時(shí)，然后燜1個(gè)小時(shí)。（水的量沒(méi)過(guò)豬蹄就好。）

第七步：燉好的樣子。

第七道：蓮藕排骨湯

家里電飯鍋不僅可以煮飯，煲湯也特別好喝。味道一樣鮮美，而且要方便許多。蓮藕排骨湯，口味香醇、清淡不油膩、制作又極其簡(jiǎn)單，非常推薦居家一試。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨300克、蓮藕1根、姜1小塊、香蔥適量。

第二步：冷水下鍋，將排骨焯一下?lián)瞥鰝溆谩＃膛殴堑臅r(shí)候可以放一勺料酒除腥）

第三步：將蓮藕去皮切塊、姜切片備用。

第四步：將排骨、蓮藕、姜片一起放入電飯鍋中，再倒入1000毫升溫水。

第五步：選擇煲湯功能即可。（如果電飯鍋沒(méi)有煲湯鍵，可以先選擇煮飯20分鐘，再保溫1個(gè)半小時(shí)）

第六步：煮好的湯放適量鹽調(diào)味，食用的時(shí)候撒少許香蔥碎即可。

第八道：鹽焗雞

這樣做好的雞肉金黃誘人，香氣撲鼻，每一塊肉都鮮嫩多汁，滋味十足。傳統(tǒng)的鹽焗做法，需要炒制大量的粗鹽才可以做，通常比較煩瑣。下面給大家介紹的這種方法，簡(jiǎn)單到不能再簡(jiǎn)單，有個(gè)電飯鍋就可以，非常非常貼心。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。三黃雞1只（1300克左右）、姜1小塊、香蔥幾根、鹽焗雞粉60克。

第二步：雞肉去掉頭、爪、內(nèi)臟，然后清洗干凈，瀝干水分。接下來(lái)在表面抹一層料酒，最后把鹽焗雞粉均勻的抹在雞肉內(nèi)外，抹好后蓋上保鮮膜常溫腌制2個(gè)小時(shí)。

第三步：把姜切片、香蔥切段放到電飯鍋中，再倒一勺食用油，如圖。

第四步：把雞肉放入鍋中，然后在雞肉表面再刷一層食用油。接下來(lái)蓋好電飯鍋的鍋蓋，按下煮飯按鈕，加熱40分鐘。完事后翻個(gè)面，再加熱15分鐘即可。

第五步：裝盤(pán)開(kāi)動(dòng)吧~

多說(shuō)幾句

1、一定要選擇肉質(zhì)較嫩的雞肉，比如三黃雞。雞肉選好后，內(nèi)臟部分要完全去掉并且清洗干凈。

2、鹽焗雞粉超市有賣(mài)。如果親們找不到，可以到網(wǎng)上去看看。需要注意的是不同的鹽焗雞粉咸味不同，大家最好根據(jù)產(chǎn)品的介紹和自己的口味來(lái)選擇鹽焗雞粉的量。

3、如果雞肉比較厚實(shí)，一定要多腌一會(huì)兒，這樣才入味。同樣，在電飯鍋里加熱的時(shí)候，也要多加熱一會(huì)兒哦。

4、在往雞身上抹鹽焗雞粉的時(shí)候，一定要抹勻并且多按摩一會(huì)兒，不放棄任何一處，360度無(wú)死角哦。另外，建議在抹的時(shí)候戴上一次性手套。

5、在加熱的時(shí)候，鍋底放一小勺油就可以了。不用擔(dān)心會(huì)燒干、燒糊，因?yàn)樵诩訜岬倪^(guò)程中，雞身上也會(huì)滴落下不少油水。

第九道：電飯鍋醬排骨

一種超簡(jiǎn)單的燉排骨方法，用電飯鍋?zhàn)龅模苁⌒氖×Α鹾门殴巧珴杉t亮，湯汁飽滿，軟爛脫骨，用筷子輕輕挑肉就掉下來(lái)了，放入一塊到嘴里，不用嚼香味就漫延出來(lái)，超誘人。在燉排骨的時(shí)候，順道放了幾個(gè)煮好的雞蛋，讓其充分吸收肉和湯的香味，百吃不厭。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。排骨800克、雞蛋幾個(gè)、姜1小塊、香蔥幾根、生抽1小碗、老抽小半碗、冰糖適量、豆瓣醬2勺、八角2個(gè)、干辣椒3個(gè)。

第二步：把排骨提前放入清水中浸泡1個(gè)小時(shí)。（這樣做是為了把排骨中的血水和雜質(zhì)充分浸泡出來(lái)，中途換一次水更好。）

第三步：把雞蛋煮熟剝皮備用，如圖。

第四步：冷水下鍋，把排骨放入鍋中，再放入1勺料酒去腥，大火燒開(kāi)后關(guān)火，把排骨撈出放到電飯鍋中。

第五步：把雞蛋放入電飯鍋中，再放入姜片、香蔥結(jié)、生抽、老抽、冰糖、豆瓣醬、八角、干辣椒、1勺鹽、1大碗清水，然后蓋好電飯鍋，煮45分鐘再燜20分鐘即可。（生抽、老抽、豆瓣醬中都有鹽味。所以，在放鹽的時(shí)候一定要注意一些。）

第六步：盛出開(kāi)動(dòng)吧~

多說(shuō)幾句：

1、關(guān)于燉排骨的時(shí)間，這個(gè)主要看排骨塊的大小。塊大的話，時(shí)間就要久一點(diǎn)。

2、也可以用高壓鍋來(lái)做，時(shí)間相對(duì)縮短一些。

3、燉排骨剩下的湯，再鹵個(gè)炸豆腐、干豆腐什么的，也非常好吃哦。

第十道：電飯鍋餅干——瑪格麗特

這款餅干入口即化，制作簡(jiǎn)單，用料以及使用到的工具都很常見(jiàn)，可以說(shuō)是一款非常易上手且成功率高的餅干。另外，這款餅干放到電飯鍋中一樣可以烤出松脆的口感。所以，即使沒(méi)有烤箱，喜歡的親們也可以嘗試一下哦~

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。熟雞蛋黃5個(gè)、黃油200克、低筋面粉200克、玉米淀粉200克、糖粉130克、鹽2克。（首先，一定是煮熟的雞蛋黃。其次，要提前將黃油切成小塊放置室溫下，徹底軟化。）

第二步：把蛋黃放到面粉篩中，然后用勺用力按壓，使蛋黃通過(guò)篩網(wǎng)。（蛋黃過(guò)篩比較費(fèi)勁兒，一定要用勺多用力按壓幾下。）

第三步：把面粉篩提起來(lái)，如圖。將通過(guò)篩的蛋黃用勺刮下來(lái)。

第四步：蛋黃全部過(guò)完篩的樣子。

第五步：把糖粉放到黃油中，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至黃油體積變大，顏色變淺。

第六步：把黃蛋、低筋面粉、玉米淀粉一起倒入黃油中，翻拌勻均。

第七步：揉成光滑的面團(tuán)，如圖。然后將面團(tuán)裝到保鮮袋中，放到冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。（冷藏后的面團(tuán)比較干硬，在做餅干的時(shí)候，可以輕松按壓出裂紋。但如果時(shí)間來(lái)不及，也可以省去冷藏這一步。）

第八步：取出冷藏好的面團(tuán)，揉成一個(gè)個(gè)勻均的小面球放在鋪有烤紙的烤盤(pán)上，如圖。

第九步：用手指在小面球上輕輕的按壓，直到餅干的花紋自然的裂開(kāi)，如圖。

第十步：把餅干放到電飯煲中，如圖。按下煮飯按鈕，直到按鈕跳起來(lái)，再燜2分鐘即可揭開(kāi)鍋蓋取出，看，烤的還不錯(cuò)吧~（如果電飯煲的火力比較旺，可以往電飯煲里面鋪一層錫紙。）

大家在烹飪這道菜的時(shí)候，有什么問(wèn)題都可以加微信 “l(fā)eyou517”問(wèn)詢(xún)。我會(huì)一一認(rèn)真回答。

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