導(dǎo)讀一眨眼2018就只剩二十天了，是不是有點(diǎn)不可思議時(shí)間過得這么快呢，舊的一年即將過去了，新的一年有快來了，新年的時(shí)候最開心就是親朋好友聚在一起吃飯聊天了，小編....

一眨眼2018就只剩二十天了，是不是有點(diǎn)不可思議時(shí)間過得這么快呢，舊的一年即將過去了，新的一年有快來了，新年的時(shí)候最開心就是親朋好友聚在一起吃飯聊天了，小編想起一道家里每一年都會(huì)做的菜，而且每一次做完都會(huì)當(dāng)場解決完的——荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉可以說是每逢過年過節(jié)，婚嫁等傳統(tǒng)宴席上必不可少的特色名菜了吧，而且芋頭和扣肉一層疊一層，寓意著一家人相親相愛、緊扣相連、親密無間，這個(gè)寓意不知道你們知不知道呢。

荔浦芋扣肉因?qū)俟鸨钡貐^(qū)的名菜，因?yàn)槔笃謾壚朴髠€(gè)大飽滿，頭尾均勻，品質(zhì)優(yōu)良，是有“芋頭之王”美譽(yù)。

在古代清朝時(shí)期已經(jīng)是廣西的著名特產(chǎn)之一了，在清朝嘉慶年間，廣西桂北的廚師就開始采用荔浦芋與豬五花肉制成了荔浦芋扣肉，自此之后荔浦芋扣肉就傳揚(yáng)開來了。并且在康熙年間就被列入廣西首選貢品，每年歲末都要向朝廷進(jìn)貢。

荔浦芋扣肉色澤金黃，油炸的芋頭和豬五花肉配合相得益彰，芋頭酥而不爛，扣肉肥而不膩，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。2018年9月，被評(píng)為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜。

而且吃荔浦芋扣肉有個(gè)講究，不是單夾芋頭或者單夾扣肉，而是把芋頭和扣肉一起架起來放入口中，芋頭粉糯香濃，減淡烤五花肉中肥肉的油膩感，兩者結(jié)合酥香味美，五花肉的外皮經(jīng)過油炸再蒸以后，十分的酥脆有嚼勁，非常適合不愛吃肥肉的人們。

你們喜不喜歡吃荔浦芋扣肉呢，歡迎各位小伙伴在評(píng)論區(qū)給小編留言哦

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