導讀做法步驟1、兩人份：米面1把，卷心菜1/2個，香菇5顆，洋蔥1/2個，豆芽1把，紅辣椒2顆2、食材處理：米面提前半小時泡水變軟，切成20厘米長；卷心菜、香菇....

做法步驟

1、兩人份：米面1把，卷心菜1/2個，香菇5顆，洋蔥1/2個，豆芽1把，紅辣椒2顆

2、食材處理：米面提前半小時泡水變軟，切成20厘米長；卷心菜、香菇、洋蔥、紅辣椒都切絲；豆芽洗凈。

3、熱鍋里放一大塊豬油，化開。

4、大火，加入除豆芽以外的所有蔬菜翻炒，炒到洋蔥變透明。（食材都是素的，用豬油炒是王道(^。^)）

5、轉中火，加入豆芽、米面，翻炒均勻。（豆芽會出水，為了保持脆度要最后入鍋）

6、調味：鹽1/2勺，黃酒2勺，生抽1勺，醋1/4勺，蠔油1/4勺（請混勻后加入，防止米面味道不均） 翻炒均勻后，米面會變成可口的金黃色。

7、米面帶了點鍋巴，老公說好香啊，既是菜也是主食，大口大口夾著吃^_^

心情故事

這個炒米面，是浙江臺州的傳統小吃，我家鄉早餐的標配。雖然在上海不常看到，想吃了自己在家炒也很方便，食材都很常見；用了一大塊豬油，特別香！(^ ^)