導(dǎo)讀對(duì)普通的家庭來(lái)說(shuō)，日常的各種吃食一般用不到烤箱，所以廚房也就一直沒(méi)有配備烤箱，那么在這個(gè)時(shí)候如果自己想吃一些好吃的美食的話，除了去外面店買(mǎi)之外也沒(méi)有其他得更....

對(duì)普通的家庭來(lái)說(shuō)，日常的各種吃食一般用不到烤箱，所以廚房也就一直沒(méi)有配備烤箱，那么在這個(gè)時(shí)候如果自己想吃一些好吃的美食的話，除了去外面店買(mǎi)之外也沒(méi)有其他得更好的方式了，今天就分享六道電飯煲美食的做法，不需要用到烤箱也能制作，只需要一個(gè)家家戶戶都有的電飯煲！六種不同做法，滿足吃貨們的愿望~一個(gè)電飯煲全搞定哦！快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧~

第一道美食：烤紅薯

一到天冷路邊就吆喝著賣(mài)的烤紅薯，每次路過(guò)都香到忍不住要買(mǎi)一個(gè)吃，自己做的干凈衛(wèi)生還香噴噴軟糯焦香咬一口甜到流蜜！冬天必吃的美味！

【所需材料】

紅薯四根（小個(gè)頭的為宜）。

【制作步驟】

1.紅薯表皮的泥刷干凈。

2.為了熟得更透，用筷子在紅薯上戳幾個(gè)洞。

3.然后放進(jìn)電飯煲整齊排開(kāi)，為了有烤紅薯的焦香，最好一排碼開(kāi)，不要層在一起。不需要放水

4.現(xiàn)在一些多功能電飯煲有“煲仔飯”的功能，如果沒(méi)有，還可以選擇“蛋糕”的功能，等到烤好跳到保溫模式后，可以用筷子試一試紅薯芯是否熟透~

5.這樣烤出來(lái)的紅薯，外皮焦香，內(nèi)部水分蒸發(fā)，紅薯比蒸煮出來(lái)的更加綿軟香甜！

第二道美食：電飯煲面包

面包作為西式主食，有著誘人的甜香和柔軟的口感，無(wú)論大人孩子都特別喜歡。不用烤箱，電飯煲也能做！

【所需材料】

高筋面粉250克，純牛奶100克，雞蛋1個(gè)，白糖25克，黃油20克，酵母3克，蔓越莓干適量，植物油適量

裝飾：椰蓉適量，蛋黃液適量。

【制作步驟】

1.碗中磕一個(gè)雞蛋，加入細(xì)砂糖，用筷子拌勻。

2.加入鹽和純牛奶，再次拌勻。牛奶也可以用清水代替。再加入酵母，攪拌均勻。

3.倒入高筋面粉當(dāng)中，邊倒邊用筷子攪拌。拌至絮狀后，開(kāi)始手揉。

4.一直揉至面團(tuán)表面光滑為止。每個(gè)牌子的面粉吸濕性不一樣，要根據(jù)面團(tuán)的狀態(tài)，及時(shí)調(diào)整水量或者面粉量。

5.在案板上撒一層面粉防粘，像搓洗衣服一樣，一手按住面團(tuán)一邊，一手用力來(lái)回揉搓。

6.揉約3分鐘后，加入室溫軟化好的黃油。注意是軟化不是融化，把黃油從冰箱取出后，放至用手指輕輕一按可以按壓下去的狀態(tài)，就是軟化好了。

7.繼續(xù)揉至面團(tuán)出膜。整成面團(tuán)

8.蓋上保鮮膜，室溫下發(fā)酵至兩倍大。

9.把發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，分成九等份。

10.蓋上保鮮膜，讓面團(tuán)松弛10分鐘左右，適應(yīng)新的面筋結(jié)構(gòu)。

11.松弛好后取一份面團(tuán)，搟成牛舌狀，在面上撒點(diǎn)蔓越莓干也可以葡萄干，什么的都沒(méi)有的就忽略。

12.再卷起來(lái)。

13.電飯鍋的鍋膽內(nèi)壁刷上薄油，方便脫模。

14.面團(tuán)轉(zhuǎn)圈排放，中間在放一團(tuán)。蓋上蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵。

15.當(dāng)發(fā)酵至2倍大左右時(shí)，就可以進(jìn)行下一步了。注意中途不要反復(fù)開(kāi)蓋，以免影響發(fā)酵過(guò)程。天氣熱的話一般半小時(shí)左右就發(fā)酵好了。

16.刷上一層蛋液，會(huì)讓表面更加金黃誘人。再撒上一層椰蓉

17.啟動(dòng)煮飯模式，煮約45分鐘。注意面包在電飯煲煮的過(guò)程中千萬(wàn)別揭蓋，否則會(huì)影響成品。另外，現(xiàn)在很多電飯煲都有蛋糕功能，如果沒(méi)有的話就按煮飯鍵。

18.揭蓋脫模，即可開(kāi)吃~

第三道美食：自制經(jīng)典酸奶

酸奶不用酸奶機(jī)也能制作，效果還棒棒噠~因?yàn)榧兲烊唬４娌痪茫袁F(xiàn)做現(xiàn)吃！

【所需材料】

酸奶100克，純牛奶1升，玻璃碗一個(gè)（最好是密封的）

【制作步驟】

1.把密封碗放鍋里加熱水煮一下，作用是消除其他菌類

2.把純牛奶倒入鍋里熱一下，不要煮沸了，稍微熱一下就好，作用同第一步。

3.把酸奶倒進(jìn)牛奶中，攪拌，我是按1:10的比例做的，即1g菌粉或100g酸奶加入1000g牛奶中。做少的話可以等比減少，如50g酸奶加500g牛奶。

4.把攪拌好的奶倒進(jìn)已經(jīng)消毒的碗中，蓋好蓋子。

5.電飯鍋加水燒至37-40度左右，摸下去溫溫的不燙手即可，太熱可以涼一會(huì)，然后把碗放到鍋里，底部可以加個(gè)碟子隔一下水。

6.4-6小時(shí)后打開(kāi)電飯鍋摸下水溫，涼了就再加熱一下，一般1分鐘就熱了要注意看好，別過(guò)熱，然后斷電再繼續(xù)發(fā)酵，一般發(fā)酵6-12小時(shí)，酸奶種用12小時(shí)（一晚上的時(shí)間）

7.不要打開(kāi)碗蓋，從側(cè)面觀察如果酸奶已經(jīng)凝結(jié)不流動(dòng)，就是好了，然后放冰箱1小時(shí)鈍化后就可以吃了，開(kāi)蓋后酸奶容易混合空氣中的其他菌體，要盡快吃完，沒(méi)開(kāi)蓋的可以放3-5天，因?yàn)闊o(wú)防腐劑，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃。

第四道美食：電飯煲蛋糕

電飯煲做的蛋糕不上火，這應(yīng)該是大部分人喜愛(ài)的原因，吃起來(lái)不比烤箱制作的差~

【所需材料】

玉米油90克，低筋面粉130克，雞蛋6個(gè)，白糖50克，牛奶110克，鹽1克。

【制作步驟】

1.用的燙面法，玉米油小火熱一兩分鐘，把低粉全部倒入熱油中，不用過(guò)篩，迅速攪拌均勻。

2.放入牛奶和蛋黃，攪拌均勻，可稍微濃稠點(diǎn)。

3.加鹽，醋，分三次加糖打發(fā)蛋清，提起角略彎即可。千萬(wàn)不要打發(fā)太硬。

4.分三次把蛋黃液和蛋白霜混合，注意切拌手法。拌好的蛋糕液拉起成飄帶狀！

5.按蛋糕鍵先預(yù)熱五分鐘，倒入混合好的蛋糕糊。

6.在內(nèi)膽上蓋上錫紙，防止水蒸汽掉入。

7.一般蛋糕功能有五十分鐘，再保溫十到十五分鐘，揭蓋出鍋倒扣，很驚喜，居然比烤箱版的漂亮，只是底部略黃但不焦，也不回縮，口感軟綿細(xì)膩。（一定要選擇蛋糕件哦）

第五道美食：蜜汁雞腿

懶人版雞腿的做法~超濃郁，超贊的！

【所需材料】

雞腿四只，生抽適量，冰糖8顆，老抽一點(diǎn)，料酒一點(diǎn)，姜片三片，適量鹽，適量耗油，大蒜兩瓣，蜂蜜適量。

【制作步驟】

1.每個(gè)雞腿切幾刀，方便入味。

2.水里放兩三片姜煮沸后放入雞腿加幾滴料酒煮一下，把血沫煮出來(lái)后雞腿用冷水沖洗一下

3.調(diào)汁：生抽，老抽，橄欖油，耗油，幾滴料酒，蜂蜜，冰糖，幾片姜，蒜末全部放一起

4.把雞腿放入調(diào)好的汁中抓勻腌制10到15分鐘

5.放入電飯煲里按煮飯鍵，不要按快煮鍵，整個(gè)時(shí)間大概45分鐘

6.中途20分鐘上下翻一下，最后燜好后湯汁變得很粘稠，雞腿也都上色了。

7.裝盤(pán)開(kāi)吃~

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第六道美食：電飯煲燒雞

手撕著吃，超級(jí)美好，過(guò)癮，跟烤箱烤的有的一拼~

【所需材料】雞一只（放的進(jìn)電飯煲的），鹽10克，生姜10片，蔥四根，生抽三勺，五香粉3勺，芝麻油2勺，老抽2勺。

【制作步驟】

1.鹽五香粉均勻抹在雞上面加蔥和姜在雞的底部。

2.表面放上姜和蔥，淋上生抽和老抽，腌制一晚上。

3.再次按摩后，電飯煲底部抹上芝麻油，放入電飯煲后按煮飯模式。

4.第一次煮飯模式時(shí)間到以后，放入芝麻油，在放入蔥，翻面繼續(xù)按煮飯模式繼續(xù)焗（芝麻油是增加香味。）

5.第二次煮飯模式停止后燜2小時(shí)后拿出來(lái)撒上芝麻，如果不想肉那么爛就提前拿出來(lái)。

6.焗的很香，肉熟透了這個(gè)時(shí)候手撕最方便。

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