導讀雖說已經(jīng)時仁值夏季了，可是，只要是下些雨，就感覺涼嗖嗖的。就像現(xiàn)在，因為昨晚開始的小雨，天氣一下子涼快了太多，此刻穿短袖坐在窗口，竟然有些冷。趕緊找來一件薄....

雖說已經(jīng)時仁值夏季了，可是，只要是下些雨，就感覺涼嗖嗖的。

就像現(xiàn)在，因為昨晚開始的小雨，天氣一下子涼快了太多，此刻穿短袖坐在窗口，竟然有些冷。

趕緊找來一件薄外套搭上，瞬間暖和了不少。每當這樣的天氣，特別喜歡做一碗熱氣騰騰、香氣迷人的面條，光是聞聞就醉了……

牛肉面一直是小胖妞的最愛。

無論是紅燒，還是像今天這樣加西紅柿一起燒，拌進面條里，每次她都能迅速地解決掉一碗，然后，仰起她胖乎乎的小臉，用一雙又黑又亮的眼睛望著我：“媽媽，我能不能再吃一碗……”

光是瞧瞧她眼睛里滿滿的期盼，你又怎么忍心拒絕呢？

原料：牛腩，西紅柿，土豆，胡蘿卜，小蔥，生姜，冰糖，八角，桂皮，花椒，香葉，肉蔻，干辣椒，食鹽，生抽，老抽。

1、準備好各種香料，清洗干凈備用。

2、牛肉入開水中汆2分鐘，去除血沫，撈出備用。

3、另起鍋，加適量水，下入香料，加適量生抽和老抽。

4、加入汆過的牛肉煮約2小時，撈出。

4、切成塊的土豆和胡蘿卜下入煮過肉的鍋中。

6、煮約5分鐘，撈出。

7、炒鍋放少許油，切成末的蔥和姜炒出香味來。

8、西紅柿去皮后切成小丁，下入鍋中炒出紅汁來。

9、下入煮好的牛肉塊，炒勻，加水加蓋，煮約10分鐘。

10、加適量食鹽調(diào)味。

11、下入土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)煮約10分鐘即可關火。

12、另起鍋煮面條，或者在肉湯中煮熟面條，撈入碗中，舀上燒好的牛肉塊，撒上少量蔥花點綴即可上桌。

做一碗美味的好面，其實沒那么難。

只要你注意把牛肉煮爛、把握好食鹽的用量，一切就那么簡單~~~~~