導(dǎo)讀導(dǎo)語：曾拿來喂豬，粗蛋白含量高，煮湯是一絕，若你家鄉(xiāng)有，記得采摘在農(nóng)村生活就是好，沒有城市里的污染，不僅空氣清新，而且植物都那么綠。這些綠綠的植物，有些還是....

導(dǎo)語：曾拿來喂豬，粗蛋白含量高，煮湯是一絕，若你家鄉(xiāng)有，記得采摘

在農(nóng)村生活就是好，沒有城市里的污染，不僅空氣清新，而且植物都那么綠。這些綠綠的植物，有些還是民間百姓喜愛吃的美味野菜。

像大家比較熟悉的艾葉、薺菜、蒲公英、車前草、刺兒菜、野茼蒿、益母草、清明菜等這些都是農(nóng)村常見的綠植野菜，堪稱為無公害的綠色佳肴。

今天與大家介紹的這種植物，它也是一種綠植野菜，在民間有“牧草之王”的稱號，小時候曾拿來喂豬，這種植物叫做苜蓿草。

苜蓿草是農(nóng)村常見的野生植物，多野生于路旁、荒地、河邊、水渠邊等較濕潤的地方長勢最好，它為豆科一年生或多年生的草本植物。

小時候經(jīng)常采摘苜蓿草拿去喂豬，是養(yǎng)豬的重要飼料來源，豬也特別喜歡吃，同時也是各類畜禽都喜歡吃的食物。

認(rèn)識苜蓿草的人都知道，它的可食部分是其嫩芽，可炒食、涼拌、熬粥、做餡、做湯、煎雞蛋等，最方便又不失營養(yǎng)的吃法就是煮瘦肉湯，用來煮湯是一絕，又鮮又嫩，真的是太美味了。

同時，苜蓿草的營養(yǎng)成分豐富，尤其是粗蛋白含量較高，它能促進腸道蠕動，幫助大便和毒素及時排出，防治便秘和腸癌等疾病，對身體健康非常有益處。

另外，苜蓿草還具有較強的藥用功效，其藥用全草及根，具有清熱利尿、補血止咳、排石、退黃等功效，對黃疸、痔瘡出血、尿路結(jié)石、痢疾、咳嗽、胃腸出血等皆有療效。

苜蓿草有開紫花的，也有開黃花的，兩種都是民間優(yōu)質(zhì)的野菜，也是養(yǎng)豬的重要飼料，因此才有“牧草之王”的稱號。

沒想到這種曾用來喂豬的豬菜，竟然是藥食兩用的佳品。各位朋友，你們家鄉(xiāng)有這種苜蓿草嗎？若你家鄉(xiāng)有，請重視起來，它粗蛋白含量高，煮湯是一絕，藥食同源效果好。