導讀#生活有溫度#眾所周知蝦仁不管是夏季還是冬季，都非常符合大家的胃口，但我要和大家介紹的是里面另一個主菜，荷蘭豆的好處。大家在聽名字的時候，會覺得荷蘭豆是產于....

#生活有溫度#

眾所周知蝦仁不管是夏季還是冬季，都非常符合大家的胃口，但我要和大家介紹的是里面另一個主菜，荷蘭豆的好處。大家在聽名字的時候，會覺得荷蘭豆是產于荷蘭，如果你這樣想那可是大錯特錯了，是因為荷蘭人將這個帶回中國，所以才有這個名稱，但大家可不要小看荷蘭豆的營養，里面含有豐富的蛋白質和胡蘿卜素，像是有便秘的，可以常吃荷蘭豆，那除了這個以外，像是脾胃虛弱、小腹脹滿也有療效，那上述說了荷蘭豆那么多的好處，屏幕前的朋友們有沒有想去做一下呢，詳細步驟我已經放在下面了，還不快學起來呀~

【菜品名稱】：荷蘭豆炒蝦仁

【所需食材】：蝦仁100克、荷蘭豆1把、木耳、蒜、料酒、鹽、生抽

【烹飪步驟】

1.首先將食材全都準備好，我用的蝦仁，大家想用鮮蝦也是可以的，之后將蝦仁洗干凈，剔除蝦線，干木耳提前用溫水泡發，之后在撕成小朵，再將大蒜去皮放在碗中備用。

2.洗干凈的蝦仁用廚房紙巾吸干水分，然后放在碗中再加1勺料酒抓勻，腌制一下，這樣是為了去除蝦中的腥味。

3.鍋中放適量的油，中火將油加熱后，將蒜末放進鍋中爆鍋，等出了香味后，再將夏熱放進去翻炒。

4.炒到稍微變色后，往鍋中放入荷蘭豆和木耳，大火繼續翻炒，大約翻炒1分鐘后，往鍋中放少量的鹽和1勺生抽。

5.翻炒均勻后，再炒30秒就能出鍋了，將菜盛到盤中，這樣炒出來的蝦仁比較嫩，并且荷蘭豆還是脆脆的，像是夏季食欲不振的時候，來上一份應該很清爽吧。

【烹飪總結】

在炒的時候，全程都是大火，因此這些菜和蝦仁都是容易熟的，所以不需要炒太長時間。