導(dǎo)讀用料主料茄子4個土豆2個輔料植物油適量豬油適量五香粉適量黃豆醬1湯匙蔥1根蒜4瓣東北農(nóng)家菜茄子燉土豆的做法1.備齊材料，茄子洗凈，土豆去皮洗凈備用；2.土豆....

用料

主料茄子4個土豆2個

輔料植物油適量豬油適量五香粉適量黃豆醬1湯匙蔥1根蒜4瓣

東北農(nóng)家菜茄子燉土豆的做法

1.備齊材料，茄子洗凈，土豆去皮洗凈備用；

2.土豆切滾刀快，茄子不用刀切，用手撕成條，這樣燉出來的菜才有味道

3.砂鍋加入適量的油，再加點(diǎn)豬油，通常比例1:1為好，加點(diǎn)豬油燉出來的菜特別香。不要談豬油色變，我們小時候都這么吃，其實(shí)豬油有補(bǔ)虛、潤燥、解毒的功效，缺點(diǎn)是高熱量和油質(zhì)，少吃一點(diǎn)是有益于身體健康的，很多西餐都會用到豬油，確實(shí)有無可替代的香味。這道菜加豬油和不加豬油，味道絕對不一樣，親們可以試試哦

4.爆香蔥姜和五香粉，加入備好的茄子土豆塊煸炒

5.加入1湯匙黃豆醬煸炒出醬香味

6.加入適量的水，大火燒開

7.中火燉熟，加入蒜末蔥碎調(diào)味

8.關(guān)火。

9.出鍋裝盤。