導(dǎo)讀南昌拌粉南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個(gè)人口....

南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風(fēng)味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤(pán)并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調(diào)拌而成，可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。

南昌拌粉

南昌炒粉

南昌炒粉是南昌有名的特色小吃。久負(fù)盛名的南炒炒粉，具有香油、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。南昌炒粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡(jiǎn)潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜歡的。

南昌炒粉

藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是一道南昌特色名菜，為十大贛菜之一，將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。

藜蒿炒臘肉

白糖糕

白糖糕是一種流行于南昌民間的傳統(tǒng)糕類(lèi)小吃，起源于明清時(shí)期的南昌，到民國(guó)時(shí)代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽(yù)為“江西五大傳統(tǒng)名點(diǎn)”，其特點(diǎn)香韌、柔軟、潔白，其表面沾有南昌獨(dú)特的凍米粉和糖份混合物，風(fēng)味獨(dú)特，是深受南昌地區(qū)民眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。

白糖糕

牛肉炒粉

江西人愛(ài)吃米粉，漫步南昌街頭，可見(jiàn)數(shù)不清的米粉攤。米粉有多種吃法：涼拌粉、熱湯粉，要說(shuō)美味，當(dāng)首推牛肉炒粉，既是江西頗有特點(diǎn)的方便快餐，又備受家庭主婦青睞，老少皆宜。

牛肉炒粉

米粉蒸肉

米粉蒸肉，是南昌特色名菜，屬于贛菜系列，當(dāng)?shù)厝嗣磕炅⑾那昂蠖枷矚g蒸上一碗米粉蒸肉，據(jù)說(shuō)吃了不會(huì)生痱子。

米粉蒸肉

糊羹

糊羹又名福羹，是流行于南昌的地方名點(diǎn)，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門(mén)。原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調(diào)料燒沸后，色芡即可，糊羹有著數(shù)百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。

糊羹

五元龍鳳湯

五元龍鳳湯是南昌傳統(tǒng)的名肴，屬于贛菜。此菜顏色淡紅，甜咸適口，肉酥味鮮，益氣提神，是秋冬季節(jié)的理想營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。

五元龍鳳湯

瓦罐湯

瓦罐湯作為一道極具風(fēng)味的地方小吃，距離現(xiàn)在已經(jīng)有一千多年的歷史了。瓦罐湯的制作時(shí)間雖然久，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很適合滋補(bǔ)身體。大街小巷中都能看到瓦罐湯的身影，可以說(shuō)是非常受歡迎的。

南昌米粉

米粉各地都有，但是都有點(diǎn)區(qū)別，南昌的米粉素有久煮不爛、久炒不碎的特點(diǎn)，口感軟糯潤(rùn)滑。做法多樣，可以煮、可以蒸、可以炒也可以拌，吃法多樣，滿(mǎn)足不同人的口味。

米粉蒸肉

當(dāng)?shù)厝撕芟矚g的一道美食，在立夏前后都會(huì)制作，據(jù)說(shuō)吃了之后不會(huì)長(zhǎng)痱子。這里的米粉可不是傳統(tǒng)的米粉，而是將米、八角等材料碾碎成的粉，豬肉裹上之后放在鍋中蒸熟。

白糖糕

白糖糕是用糯米為原材料制作的，一般有蒸和炸兩種做法，蒸的清甜爽口、香韌柔軟，炸的香甜軟糯、外脆里嫩，味道都十分的美味。

藜蒿炒臘肉

藜蒿是番陽(yáng)湖中的一種水草，有清熱、利濕的功效，一般都選用藜蒿的嫩莖，在烹飪過(guò)程中加點(diǎn)韭菜能襯托出藜蒿的的香味，是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗场?/p>

去南昌記得帶點(diǎn)特產(chǎn)回家

小鍋米線(xiàn)

小鍋米線(xiàn)是昆明人最喜歡的米線(xiàn)烹飪方式，與傳統(tǒng)米線(xiàn)用明火煮熟不同，小鍋米線(xiàn)是放在炭火上用小鍋煮沸，有點(diǎn)類(lèi)似于炭火燒烤的方式。這樣煮出來(lái)的米線(xiàn)很有勁道，高湯也非常鮮美。

汽鍋雞

汽鍋雞不僅是一道美食，對(duì)于滋補(bǔ)身體也有很大的幫助，是云南十大經(jīng)典名菜之一。這道美食對(duì)鍋具還是很講究的，最正宗的是用建水制作的土陶瓷鍋，用這種專(zhuān)門(mén)蒸食物的鍋蒸出來(lái)的雞湯鮮美滋補(bǔ)、雞肉鮮嫩甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。

路南乳餅

路南乳餅是云南彝族的傳統(tǒng)美食，選用新鮮羊奶制作而成，吃法多樣，煎煮蒸烤炸的烹飪方式都可以，也可以生吃。搭配上宣威火腿片一起制作，就是云南的名菜“火夾餅”，深受各族人民喜愛(ài)。

菠蘿飯

菠蘿雖然是熱帶水果，但是在云南也是有種植的，當(dāng)?shù)匾卜浅Ｏ矚g用菠蘿來(lái)制作菠蘿飯。菠蘿的營(yíng)養(yǎng)元素多，搭配的米飯吃起來(lái)也是別有一番風(fēng)味，不過(guò)對(duì)菠蘿過(guò)敏的人還是慎吃。

牛干巴

回族人民擅長(zhǎng)腌干巴，牛干巴是用牛肉腌制的食品，這種食物便于攜帶和儲(chǔ)存，烹飪方式也是多樣，可水煮、油炸、火燒。吃法也有很多種，可以搭配牛肝菌或者酸筍一起炒制，味道都非常美味。