導讀南昌拌粉南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口....

南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道風味小吃，屬贛菜系。將米粉放入沸水中涮熱后裝盤并放入剁椒、花生米、蘿卜丁、食用油、醬油、蔥花等佐料調拌而成，可根據個人口味進行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是涼拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到別的菜肴里。

南昌拌粉

南昌炒粉

南昌炒粉是南昌有名的特色小吃。久負盛名的南炒炒粉，具有香油、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌炒粉歷史悠久，主要制作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜歡的。

南昌炒粉

藜蒿炒臘肉

藜蒿炒臘肉是一道南昌特色名菜，為十大贛菜之一，將藜蒿去根后的嫩莖切成段，臘肉切成絲。先炒臘肉，后加入藜蒿和蔥段煸炒，加入湯料，片刻起鍋即成，成菜后，臘肉金黃，藜蒿青綠，脆嫩爽口，且有一股特別的清香味道。

藜蒿炒臘肉

白糖糕

白糖糕是一種流行于南昌民間的傳統糕類小吃，起源于明清時期的南昌，到民國時代，這種白糖糕已是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”，其特點香韌、柔軟、潔白，其表面沾有南昌獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受南昌地區民眾喜愛的傳統糕點。

白糖糕

牛肉炒粉

江西人愛吃米粉，漫步南昌街頭，可見數不清的米粉攤。米粉有多種吃法：涼拌粉、熱湯粉，要說美味，當首推牛肉炒粉，既是江西頗有特點的方便快餐，又備受家庭主婦青睞，老少皆宜。

牛肉炒粉

米粉蒸肉

米粉蒸肉，是南昌特色名菜，屬于贛菜系列，當地人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說吃了不會生痱子。

米粉蒸肉

糊羹

糊羹又名福羹，是流行于南昌的地方名點，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，意欲一年福氣盈門。原料切丁、入鍋煸炒，加入雞湯，調料燒沸后，色芡即可，糊羹有著數百年的悠久歷史，其特色是香氣濃郁，葷素搭配，羹濃味美。

糊羹

五元龍鳳湯

五元龍鳳湯是南昌傳統的名肴，屬于贛菜。此菜顏色淡紅，甜咸適口，肉酥味鮮，益氣提神，是秋冬季節的理想營養補品。

五元龍鳳湯

瓦罐湯

瓦罐湯作為一道極具風味的地方小吃，距離現在已經有一千多年的歷史了。瓦罐湯的制作時間雖然久，但是營養價值很高，很適合滋補身體。大街小巷中都能看到瓦罐湯的身影，可以說是非常受歡迎的。

南昌米粉

米粉各地都有，但是都有點區別，南昌的米粉素有久煮不爛、久炒不碎的特點，口感軟糯潤滑。做法多樣，可以煮、可以蒸、可以炒也可以拌，吃法多樣，滿足不同人的口味。

米粉蒸肉

當地人很喜歡的一道美食，在立夏前后都會制作，據說吃了之后不會長痱子。這里的米粉可不是傳統的米粉，而是將米、八角等材料碾碎成的粉，豬肉裹上之后放在鍋中蒸熟。

白糖糕

白糖糕是用糯米為原材料制作的，一般有蒸和炸兩種做法，蒸的清甜爽口、香韌柔軟，炸的香甜軟糯、外脆里嫩，味道都十分的美味。

藜蒿炒臘肉

藜蒿是番陽湖中的一種水草，有清熱、利濕的功效，一般都選用藜蒿的嫩莖，在烹飪過程中加點韭菜能襯托出藜蒿的的香味，是當地的一道特色美食。

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小鍋米線

小鍋米線是昆明人最喜歡的米線烹飪方式，與傳統米線用明火煮熟不同，小鍋米線是放在炭火上用小鍋煮沸，有點類似于炭火燒烤的方式。這樣煮出來的米線很有勁道，高湯也非常鮮美。

汽鍋雞

汽鍋雞不僅是一道美食，對于滋補身體也有很大的幫助，是云南十大經典名菜之一。這道美食對鍋具還是很講究的，最正宗的是用建水制作的土陶瓷鍋，用這種專門蒸食物的鍋蒸出來的雞湯鮮美滋補、雞肉鮮嫩甜美，營養價值非常高。

路南乳餅

路南乳餅是云南彝族的傳統美食，選用新鮮羊奶制作而成，吃法多樣，煎煮蒸烤炸的烹飪方式都可以，也可以生吃。搭配上宣威火腿片一起制作，就是云南的名菜“火夾餅”，深受各族人民喜愛。

菠蘿飯

菠蘿雖然是熱帶水果，但是在云南也是有種植的，當地也非常喜歡用菠蘿來制作菠蘿飯。菠蘿的營養元素多，搭配的米飯吃起來也是別有一番風味，不過對菠蘿過敏的人還是慎吃。

牛干巴

回族人民擅長腌干巴，牛干巴是用牛肉腌制的食品，這種食物便于攜帶和儲存，烹飪方式也是多樣，可水煮、油炸、火燒。吃法也有很多種，可以搭配牛肝菌或者酸筍一起炒制，味道都非常美味。