導(dǎo)讀又要到端午節(jié)了，每到端午節(jié)就不得不提一個(gè)重要食物：粽子。一，傳說(shuō)之爭(zhēng)民間傳說(shuō)吃粽子是為紀(jì)念屈原，人們怕江里的魚啄壞了屈原身體，用粽葉包成粽子扔到江里，后人為....

又要到端午節(jié)了，每到端午節(jié)就不得不提一個(gè)重要食物：粽子。

一，傳說(shuō)之爭(zhēng)

民間傳說(shuō)吃粽子是為紀(jì)念屈原，人們怕江里的魚啄壞了屈原身體，用粽葉包成粽子扔到江里，后人為紀(jì)念屈原而將粽子傳承下來(lái)。

早先的粽子沒(méi)有固定的形狀，而我們通常見到的三角形粽子，好像纏足女人的三寸金蓮。民間傳說(shuō)，這便是孟姜女的凄苦杰作。傳說(shuō)中，孟姜女尋夫前，她怕丈夫挨餓，絞盡腦汁地琢磨后決定給他包粽子。在每個(gè)粽子里還放了三顆棗，寓意著一別三年，或是紅豆代表相思。粽子的形狀是模仿著自己的腳來(lái)包的，她想告訴丈夫，妻子千里迢迢，跋山涉水是多么不易。

那粽子到底是紀(jì)念屈原還是孟姜女，還是三角粽是紀(jì)念孟姜女，其他粽子是紀(jì)念屈原，我們不得而知。而且并沒(méi)有多大意義，紀(jì)念誰(shuí)并不妨礙我們過(guò)節(jié)的樂(lè)趣，也并不妨礙我們以粽子為借口燒一大桌好菜，胡吃海喝。追溯傳說(shuō)的淵源流變，不過(guò)是為大家在節(jié)日里增加一片閑談而已。

二，甜咸之爭(zhēng)

粽子發(fā)展到今天，已經(jīng)形成了多種多樣的做法和味道，五花八門的味道總體可以分為甜咸兩派。每個(gè)地區(qū)幾乎都有每個(gè)地區(qū)的做法，總體來(lái)說(shuō)是北甜南咸。前幾年粽子和豆腐腦的甜咸之爭(zhēng)好像特別厲害，漸漸的大家都開始接受對(duì)方，也沒(méi)有嚴(yán)格意義的甜咸之分了，像我國(guó)中部地區(qū)，甜和咸的也開始都吃了。只要好吃，管他甜還是咸。

三，今天告訴大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的三角粽的包法，甜的咸的都好吃

1，糯米提前泡發(fā)好，淘洗干凈，瀝干備用

2，將買來(lái)的粽繩和粽葉洗凈，粽葉沸水焯數(shù)秒拿出，放涼后再次洗凈備用

3，剪掉粽葉頭尾，選3張粽葉疊在一起，增加寬度，包得更多，不易漏米

4，粽葉中間對(duì)折成漏斗狀，轉(zhuǎn)一圈成圓錐形狀

5，裝入糯米，壓緊，上面的粽葉蓋下來(lái)

6，將兩側(cè)的粽葉朝一個(gè)方向疊緊，綁繩系緊即可

四，關(guān)于保存

1，粽子煮好冷涼后將水控干，再將粽子放入冷來(lái)水中浸泡，水要將粽子淹沒(méi)，動(dòng)一次粽子換一次水，能放較長(zhǎng)時(shí)間。

2，一次性吃不了那么多的可以放冰箱冷藏。

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