導讀序喜歡上做菜，就像喜歡上了一個人那樣，會每天的想著，怎么去變換口味，讓他吃的更開心。所以，喜歡上做菜，不就是因為喜歡上了某人么。今天下午有空又重溫了一期《奔....

序

喜歡上做菜，就像喜歡上了一個人那樣，會每天的想著，怎么去變換口味，讓他吃的更開心。所以，喜歡上做菜，不就是因為喜歡上了某人么。

今天下午有空又重溫了一期《奔跑吧，兄弟》，由于小編喜歡迪麗熱巴所以看的這一期恰好是熱巴剛剛進入跑男家族。

這次他們節目拍攝的地點恰好是義烏，小編也很喜歡義烏。購物者的天堂嘛，女孩子都走不出的圈圈。

今天小編給大家推薦的就是義烏的特產和美食！說到義烏應該大家都不陌生，因為它玲瑯滿目的商品以及遠名八方的經濟實力。越來越多的人來到這座城市實現著自己的夢想，但對于這座美麗的城市你不得不知道的還有這些！

說到義烏每一樣拿出來都是一等一的旅游資源！但是提及“義烏”這個字眼，許多人的反應都會是“小商品海洋，購物者天堂”這一代名詞。

在坐落于浙中地區的烏傷之都里，還有除了小商品以外的存在，那就是另一顆“明星”——義烏美食。

義烏特產

義烏物產豐饒，在義烏紅糖、義烏火腿、南棗被稱為義烏“三大寶”；除此以外像豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產，歷史久、產量大、質量好。義烏人也很會做生意，把這些經典的手工產品遠銷國外得到廣泛的認同和推廣。

義烏紅糖

春季回溫較早，有利于提早下種萌芽，延長生長季節，夏季雨熱同步，有利于蔗莖快速拔節生長，而在9月份后太陽輻射較強，晝夜溫差加大，有利于糖份積累和糖蔗成熟。

義烏紅糖外形色澤嫩黃而略帶青色，質地松軟，散似細沙，純凈無渣，甘甜味鮮，清香可口。

感官方面：色澤上呈現淡黃、金黃，略帶青色；在形狀：多為粉狀，略帶小團粒，松散干燥；清甜而帶有香味。

說到義烏紅糖就得知道義烏的小麻花是不是。說到麻花大家第一想到的可能是重慶小麻花和天津大麻花，但是義務人喜歡吃甜食是出了名的。他們做的麻花也別具風味哦！

（在中國北方地區，立夏時節有吃麻花的古老習俗。）

小麻花

麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃。傳說是東漢人柴文進發明了麻花。

其中小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。

而且小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。

義烏火腿

色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；

內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；制作經冬歷夏，經過發酵分解，營養成分更易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。

其外形皮薄爪細，皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁，以色、香、味、形“四絕”聞名于世。

南棗

古話說 “日吃三個棗、一生不易老”，這民諺在義烏流傳日久。《中國名產》第一集有“江南棗中佳品，是浙江義烏南棗”的記載。

鮮棗的含糖量達10—36%，維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、檸檬等更多。

說到乾隆皇帝還有這么一個傳說在義烏民間流傳。說是在清朝乾隆時期，各地均選美食入京。義烏南棗有幸被選送入京。乾隆嘗罷南棗，感覺意猶未盡，于是又品了一枚。隨后，大為贊賞，并親賜義烏南棗為貢品，要求年年進送。

說了小吃再來看看義烏的特色菜肴吧，每一種食物都是當地人口味和飲食文化的最好見證嘛！

義烏特色菜肴

說到義烏的特色菜第一想到的肯定是東堂的狗肉了。

東塘狗肉

大陳楂林一帶很早就流傳下來的一種風味美食。由現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻。

上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹制出“牛系列”。牛雜也就慢慢成為當地的招牌菜肴啦！

佛堂白切羊肉

傳統的佛堂白切羊肉，取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟后，先用線繩扎緊四肢，用羊血均勻涂刷山羊表皮，晾干后整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟后，取出晾干。才可以做得白切羊肉。

神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞時用黃酒而不用水，按兩斤雞兩三斤黃酒。將雞放入陶缽內，再加黃酒和姜，若不喜甜食，就加鹽。一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉，大約兩個小時后即可。

東河肉餅

“東河肉餅”，又叫“夾肉雙層麥餅”。是把面團拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。東河肉餅誕生地在義烏東河鄉的東河村，制作考究。東河肉餅有“傳兒媳不傳女兒”一說。

手牽面

也叫拉拉面。是優質面粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，上覆濕巾，食時把面隨拉隨扔，拉成長條，放沸水中煮熟后加佐料作餐。

丹溪酒

丹溪故里的百姓以紅曲釀酒已有上千年歷史。據傳宋代已有義烏人通過運河，將酒運到開封。丹溪故里的百姓以紅曲酒烹飪菜肴，民間喜慶、婚宴、走親、訪友皆以酒為禮。

人們常常會說“生活在別處”，但對于某些在外漂泊多年的小伙伴來說：故鄉，倒成了生活中的“別處”。 義烏人會用旺盛的熱情去探索和發現，把那些在我們生活里太習以為常幾乎就要視而不見的東西重新翻個底朝天。

這就是義烏，你心動了嗎？

搜索公眾號：遠方食客 輕松關注小編，了解更多美食資訊！帶你走進義烏。

美食留住你的味蕾，文字留住你的目光

熱愛生活熱愛美食的你不要錯過我們哦！點擊關注留住每一份喜歡。

---

作者：漿果可可

公眾號：遠方食客

專注于推薦世界各地的美食/美景，有趣 有料 有生活，找到你的味蕾和遠方！