大家好，我是綠江味道。南瓜屬于黃色蔬菜，含有很多的β-胡蘿卜素，這種胡蘿卜素在進(jìn)入體內(nèi)后可以轉(zhuǎn)化成維生素A，它對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的孩子的視力很有幫助，常吃還可以預(yù)防干眼癥、夜盲癥，對(duì)眼睛視力非常好的。南瓜里的鋅元素也非常豐富。將它放入面粉中簡(jiǎn)單地做成南瓜小餅，好吃又營(yíng)養(yǎng)，而且做法很簡(jiǎn)單，不用上鍋蒸，也不用加一滴水，鍋里倒點(diǎn)油直接烙一烙，一分鐘不到就熟了。感興趣的朋友可以試試哦，下面教大家如何自制南瓜小餅。

首先準(zhǔn)備：南瓜泥250克，普通面粉320克，玉米油15克，酵母4克，白糖4克，黑芝麻適量。

第一步，把南瓜對(duì)半切開(kāi)，去掉里面的籽，留一半，用削皮刀削去外皮，用刀切成薄片，放在盤(pán)子里，放在蒸鍋里隔水蒸十五分鐘，蒸好后，取出南瓜，盤(pán)子里會(huì)有瀝出來(lái)的水分，把這個(gè)水分倒出來(lái)，把南瓜倒在大碗里 ，趁熱壓成泥。

第二步，南瓜泥做好了，晾涼，加入酵母，白糖，食用油，攪拌均勻，再把面粉倒入南瓜泥里，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊，下手揉面，揉成面團(tuán)，揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，餳發(fā)五分鐘，這樣使面團(tuán)更光滑細(xì)膩，五分鐘后，把面團(tuán)放在面板上，用手多揉一會(huì)。

第三步，揉好后，把面團(tuán)和面板上抹上一層食用油，把面團(tuán)摁扁，再用搟面杖搟成0.5厘米的圓餅，用做餅干的磨具壓成自己喜歡的圖案，壓完剩下的面再繼續(xù)揉成面團(tuán)，搟成薄餅， 壓成自己喜歡的圖案，反復(fù)三次就差不多就把面團(tuán)全部壓完了。

第四步，把壓好的餅丕用保鮮膜蓋上，餳發(fā)至三十分鐘左右，看到餅丕明顯變胖，拿起來(lái)輕飄飄的感覺(jué)就好了。餅面沾點(diǎn)清水，放點(diǎn)黑芝麻壓實(shí)，防止脫落。

第五步，電餅鐺和平底鍋都可以，鍋燒熱，刷一層食用油，把餅丕依次擺入鍋中，小火烙制，烙至底部定型，翻面烙另一面，再次定型，再次翻面，反復(fù)多翻幾次，烙至兩面金黃，用鏟子按一下南瓜餅 迅速回彈，就已經(jīng)熟了，出鍋裝盤(pán)。

給大家看看做好的成品，是不是又好吃又好看呢？而且又非常有營(yíng)養(yǎng)的南瓜餅就做好了，不管是大人還是孩子都非常喜歡吃，香甜可口，蓬松喧軟，比外面買(mǎi)的好吃多了，更重要的是自己在家做的干凈衛(wèi)生，吃起來(lái)更放心，小伙伴們趕快試試吧。

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