導讀五彩雞丁材料：雞脯肉200克、青豆少許、玉米粒少許、胡蘿卜少許、鹽適量、生粉少許、雞精少許、糖少許、香油少許；做法1.雞脯肉用水沖洗干凈去掉筋膜；2.把雞脯....

五彩雞丁

材料：雞脯肉200克、青豆少許、玉米粒少許、胡蘿卜少許、鹽適量、生粉少許、雞精少許、糖少許、香油少許；

做法

1.雞脯肉用水沖洗干凈去掉筋膜；

2.把雞脯肉切成小丁加入鹽，生粉，糖，雞精；

3.用手抓勻后加入少許香油；

4.再次抓勻腌制15到20分鐘；

5.把鍋燒熱后倒入橄欖油下入腌制好的雞丁；

6.炒至顏色發白即可盛出；

7.洗干凈鍋重新倒油，油熱后倒入青豆，玉米粒，胡蘿卜丁翻炒至八成熟；

8.倒入雞丁炒勻后加入適量的食鹽，勾個玻璃芡起鍋即可

西葫蘆炒番茄

做法

1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用。

2、西紅柿洗凈后切小塊備用。

3、剝好的大蒜切片備用。

4、鍋熱后方少許花生油，而后放入蒜瓣爆香。

5、聞到蒜香后，放入切好的西葫蘆，大火翻炒。

6、待西葫蘆略有塌的狀態時，放入切好的西紅柿，加少許鹽調味，大火翻炒。

7、待西紅柿變軟后，往鍋里加少許水后關小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。

清蒸紅衫魚

做法

1、把殺好的鮮魚（冰凍魚不適宜蒸食）洗淨瀝干水，用少量的鹽將魚的兩面分別抹均勻；

2、姜切成絲，鋪在盤底和魚的表面上，肚子里也塞進一點；

3、下鍋蒸10分鐘；

4、切一點蔥花備用，燒熱一點油（與平常炒菜的量相同）；

5、魚出鍋后撒上蔥花，淋入適量的李逵浾趑~豉油，將燒熱的油澆在魚的表面。