導(dǎo)讀這里是小薯的旅行流浪館，跟我一起看世界。最近的三文魚可真是處在風(fēng)口浪尖上，眾多以三文魚為主的日料店，因?yàn)楸本┑氖虑椋貌蝗菀谆謴?fù)起來的餐飲業(yè)又突然被按下了暫....

這里是小薯的旅行流浪館，跟我一起看世界。

最近的三文魚可真是處在風(fēng)口浪尖上，眾多以三文魚為主的日料店，因?yàn)楸本┑氖虑椋貌蝗菀谆謴?fù)起來的餐飲業(yè)又突然被按下了暫停鍵，三文魚是日本料理中最常見的食材，也受到了很多人的喜歡，不僅如此，連國(guó)人對(duì)于三文魚的喜歡可見一斑，許多五星級(jí)酒店的餐廳中，一定有三文魚的身影。

世界各國(guó)都有自己獨(dú)特的文化，其中最讓人淺顯易懂的就是飲食文化，由美食衍生而出的食材、飲食習(xí)慣也大有奧秘。因?yàn)橥瑢贃|亞文化，日本對(duì)我們來說還是非常熟悉的，從小又受動(dòng)畫片的熏陶，對(duì)于一些日式的用餐禮儀習(xí)慣，也有一定了解。日本人喜歡吃生食，尤其愛生吃海鮮、牛肉和雞蛋，在海鮮中，他們尤其喜愛生吃魚肉，三文魚、金槍魚，日本人生吃三文魚這么多年，對(duì)喜歡把東西煮熟燒透的中國(guó)人來說，也是非常疑惑，難道他們不怕有寄生蟲嗎？

日本的生魚片可以說是享譽(yù)全球，各國(guó)都有數(shù)量龐大的日料餐廳，其實(shí)其他國(guó)家也有生吃的習(xí)慣，比如西方國(guó)家就很喜歡吃沒完全熟透的全生牛肉，或是1分3分熟牛肉，切開那一刻還能看到明顯的血水噴涌而出，甚至有人為了吃到最純正的原始牛肉，而直接生吃牛肉，這對(duì)于很多國(guó)人來說是難以接受的吃法，但到了國(guó)外，也只能入鄉(xiāng)隨俗。

日本人之所以喜歡生吃，這樣的飲食習(xí)慣還是環(huán)境因素所導(dǎo)致，日本人長(zhǎng)期生活在沿海一帶，漁業(yè)特別發(fā)達(dá)，人們每天的飲食一定少不了新鮮打撈上來的魚類、貝類、蝦類，他們?yōu)榱似穱L魚最完美的鮮味，所以有了生吃魚片的吃法，而能否嘗到魚肉的原汁原味，都需要非常高的切魚片技藝，所以在日本，也有很多老師傅切生魚片切了一輩子，只有這種匠人精神才能把這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的動(dòng)作做到極致。不同的魚，厚度不同味道也各有不同，這些都是經(jīng)過日本人品嘗無數(shù)次后才得出來的最佳味道的吃法。

或許有人會(huì)奇怪，生吃魚肉不怕有寄生蟲嗎？為什么日本人吃了那么長(zhǎng)時(shí)間都沒有事情？其實(shí)這和日本的海域有關(guān)，日本海域所生長(zhǎng)的魚類都極為健康，身上并不會(huì)有寄生蟲，通常有寄生蟲的都是一些河魚，海水有高濃度的鹽分，足以讓寄生蟲自動(dòng)分解，從而讓魚肉達(dá)到最基本的衛(wèi)生狀況，這也是日本人能相安無事吃生魚片的原因。

日本的醫(yī)療系統(tǒng)也十分到位，每個(gè)人都會(huì)自覺去醫(yī)院定期做一次體檢，對(duì)自己的身體狀況是非常負(fù)責(zé)的，同時(shí)日本這些體檢項(xiàng)目都是免費(fèi)的，所以也靠的是民眾的自律能力，當(dāng)然這么好的福利，也讓日本人常年被稱為是長(zhǎng)壽之國(guó)，老年人的占比非常，自然老齡化的現(xiàn)象也相當(dāng)嚴(yán)重。

不過對(duì)于我們來說，很多人還是吃不慣生食的，從古至今我們都是遵循著要把食物煮熟燒熟，這也當(dāng)然衍生出中國(guó)八大菜系，里面幾乎沒有一道是海鮮的生吃。對(duì)于別人的習(xí)慣，我們不一定要去模仿，別人吃得慣的生食，不代表我們就能吃慣。日料店一直是比較受我們國(guó)人歡迎的外來美食，希望等這次情況過去，我們還能嘗到新鮮的三文魚。那么你吃過日本的三文魚嗎？你最喜歡國(guó)外哪種料理呢？歡迎留言并發(fā)表你的看法。