用高壓鍋煮粥和一般的鍋煮有什么不同？

這個(gè)問題，每個(gè)人有不同的，有的說喜歡用高壓鍋煮粥，有的說喜歡用普通鍋煮粥，因?yàn)槊總€(gè)人口味不一樣，時(shí)間不一樣，就對用鍋的要求不一樣。我個(gè)人喜歡用壓力鍋煮粥，現(xiàn)在更喜歡用預(yù)約的電壓力鍋煮粥，只要設(shè)置好時(shí)間，等著美美的享受粥的美味吧。

下面可以用幾個(gè)方面分析它們二者的具體不同

第一：時(shí)間不同

高壓鍋煮粥時(shí)間比較短，這是因?yàn)楦邏哄亯毫Ρ容^大，氣壓高，成熟快，水份蒸發(fā)少，煮粥一般幾分鐘就可以了。特別節(jié)省時(shí)間，而普通鍋煮粥時(shí)間特別長，大家都知道一鍋水燒開，時(shí)間就的好久，何況要煮一鍋粥，那要煮的更久了。浪費(fèi)時(shí)間！

第二：加水量不同

高壓鍋由于氣壓高，煮的時(shí)間短，熟得快，在煮的過程中，損耗的水比較少，所以加水量需要的水就少很多，而普通鍋煮粥時(shí)間，要熬制很久，才能把粥煮的熟爛，所以在熬制過程中，需要很多水來消耗，這就意味著，普通鍋煮粥要加水量很多，加水量要超過高壓鍋的一倍了。

第三：粥的外形不一樣

高壓鍋煮粥由于氣壓高，熟爛的快，米粒飽滿不分離，很有賣相好看，而且特別的沾稠綿軟，而普通鍋由于煮粥時(shí)間比較長，在熬制過程中，米粒都會因?yàn)榘局茢嚢瓒冃尾煌暾榱耍庑尉筒缓每戳耍艺吵矶纫膊桓撸酝庑慰粗褪菦]有一個(gè)完整的米粒，不好看了，綿軟都也不高了。

第四：粥的香味不一樣

高壓鍋由于在煮的過程中，不能打開，煮好以后，還要燜制很久才能打開，這樣粥的香味就被燜的久了，不香濃。而普通鍋就不一樣了，煮粥時(shí)間長，在煮的過程，全程不用加蓋，直接煮出來，煮熟透以后，直接吃，所以香味特別的濃。在長時(shí)間煮的過程中，甚至還可以出米油，這種米油特別的香濃，營養(yǎng)也特別的高。

第五：沾稠度不一樣

高壓鍋煮粥，由于時(shí)間短，煮的水量要求少，壓力高，煮出來的粥比較粘稠軟糯，而普通鍋就沒有那么粘稠了，要特別久才能煮的濃稠一些，而且還要不停的攪拌才能達(dá)到想要的濃稠效果，如果加水太少，在不攪拌，就會糊鍋底了，那粥的味道就更不好吃了。所以，普通鍋煮粥不粘稠軟糯。

第七：安全度不一樣

高壓鍋雖然煮粥好，但是有些人不喜歡，因?yàn)橹笾嘀校捎谥嗵^于粘稠了，有時(shí)候堵塞氣閥，如果清洗不干凈，下次煮粥堵塞排氣閥，那樣就以出危險(xiǎn)，有時(shí)候還會爆炸傷人，而普通鍋不會有這樣的情況，最多是煮的溢鍋流出來，再就是糊鍋底，不會造成危險(xiǎn)。

從以上這些分析來看，兩種鍋各有特點(diǎn)，只要掌握得當(dāng)，每種鍋都可以煮出好粥。現(xiàn)在有電壓力鍋了，各種安全球系數(shù)都很高，而且還可預(yù)約，各種功能特別的多。我建議煮各種雜糧粥用壓力鍋?zhàn)詈茫鬆I養(yǎng)種，蔬菜粥，海鮮粥，中間要加食材的，建議用普通鍋煮，沒有時(shí)間的上班族，建議喲預(yù)約電壓力鍋煮粥，節(jié)省時(shí)間又可以吃到美味粥。

所以，現(xiàn)在很多各種普通鍋和各種壓力鍋，電壓力鍋，只要找到適合自己的鍋，煮粥就很輕松了。我個(gè)人喜歡用預(yù)約電壓力鍋煮雜糧粥，用普通鍋煮營養(yǎng)粥，兩種鍋完美結(jié)合，就更好用了。

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