導讀每天早上，叫醒我的不是夢想，而是隔壁領居家又在炒粉利了！這香味那叫一個絕。以前一說到廣西有哪些粉，很多友仔友女第一時間都會蹦出來：螺螄粉！老友粉！桂林米粉！....

每天早上，叫醒我的不是夢想，而是隔壁領居家又在炒粉利了！這香味那叫一個絕。

以前一說到廣西有哪些粉，很多友仔友女第一時間都會蹦出來：螺螄粉！老友粉！桂林米粉！腸粉！豬腳粉！······

但是，大家先別激動，我們先來聊一聊廣西粉中的“低調之王”——粉利。

粉利是廣西的一道小吃，主料為大米，制作時間為春節期間，可煮糖水，可做菜，可燒制，味道極美！大年初一

它，攜著三分清歡、帶著七分魅惑向大家走來。

即便你信誓旦旦地說要節食減肥，但一旦看到粉利，你也會食指大動。

它雖不及螺螄粉的火辣、老友粉的醇厚、腸粉的含蓄，看似平平無奇，實則包羅萬象、千變萬化。

它可鹽可甜，可煎可炸，可炒可燉，既可以做菜肴，也可以做主食，色形味美，香滑爽口，吃過它的人都會念念不忘！

廣西南寧：傳統美食迎春俏

比如粉利炒絲，粉利切成絲，加入各種配菜，入鍋幾經翻炒，然后上桌，沒有一分鐘就會被搶完！伴著濃郁的香味，下飯或者直接當主食都能讓人欲罷不能！

再比如粉利鮮湯，其鮮、香、味俱全，在勞累了一天之后，回到家能吃上幾片爽滑軟糯的粉利，再喝上幾口湯汁，人生了無缺憾。

新鮮的食材和食物，南方過年食物

那么，究竟啥是粉利？

接下來要開始敲黑板、劃重點啦！

粉利是用上好大米細磨成漿，搓成小圓柱狀，蒸至八成熟，取出晾干即成，其成品一般為塊狀或者條狀，顏色多樣。

民間小吃粉利

從明末清初開始，粉利在南寧橫縣、欽州靈山縣等地出現，至今已有兩三百年的歷史。

“粉利粉利，粉中吉利”，粉利有大吉大利之寓意。

逢年過節，南寧橫縣、欽州靈山縣等地幾乎每家每戶都會制作粉利。

粉利形似大家熟知的年糕，可以說是廣西版的年糕，但又不像常見的年糕那么黏牙。

剛出鍋的粉利QQ彈彈，一點都不黏牙，可以直接蘸著醬料吃，特別過癮。

它還有一個很可愛的名字，叫做米仔，也寓意著多子多福，是過年必備的送禮佳品和美味佳肴。

目前粉利有著二十多種的做法，它還能有什么樣的變幻，就等著大家自行去解鎖啦！

粉利充滿了無限的可能，說“海納百川”也不為過，難怪隔壁鄰居天天都在炒粉利。

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在過去，粉利因不易保存，只有在天冷或者臨近過年的時候才會在餐桌上出現。

而現在，隨著物質條件逐漸向好，不管是天冷還是天熱，粉利都可以隨時登場。

你吃過粉利嗎？你愛吃粉利嗎？

來一碗低調又不失“味美”的粉利，準保你吃過一次就愛上！