導(dǎo)讀川渝地區(qū)的美食實(shí)在太好吃了，這件事沒有人有異議吧？大家應(yīng)該都聽說過樂山這個(gè)地方，相信去過四川的朋友大部分人都去過樂山吧，樂山作為四川的美食聚集的地方，你去過....

川渝地區(qū)的美食實(shí)在太好吃了，這件事沒有人有異議吧？大家應(yīng)該都聽說過樂山這個(gè)地方，

相信去過四川的朋友大部分人都去過樂山吧，樂山作為四川的美食聚集的地方，你去過可不要告訴我呢沒有吃過那邊的美食，樂山有很多代表性的美食，今天就給大家分享幾道樂山的代表美食，你一定不虛此行的，一起來看看吧。

1、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉作為樂山的傳統(tǒng)名吃，擁有百年歷史，據(jù)史料記載。蹺腳牛肉最早來自于。清光緒年間四川西南的千年古鎮(zhèn)樂山縣懷蘇鎮(zhèn)。制作原料主要有 牛肉 ，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。輔以白芷，三奈，八角，香皮，小茴香，草果等諸多香料熬制的牛肉湯，香氣四溢，芳香怡人。配上各個(gè)店家自制的蘸料，各有一番滋味。有的坐在門口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。

2、缽缽雞

樂山缽缽雞是起源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。這種看似簡單卻味道悠長外更添情趣盎然的美食，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“缽缽雞”。樂山缽缽雞在看似簡單的背后，充滿了樂山人對(duì)美食的理解和智慧。是普通食材與當(dāng)?shù)丨h(huán)境，風(fēng)味相結(jié)合的見證。

3、狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一種地方風(fēng)味小吃，是由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來 ，多在街頭巷尾擺攤設(shè)點(diǎn)，現(xiàn)炸現(xiàn)賣，是家喻戶曉的飯后小食。在其他地區(qū)也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。土豆進(jìn)行簡單的油炸，然后配上各種作料，香味四起，滿街飄香，有很高的營養(yǎng)價(jià)值。因制作簡單，價(jià)格便宜，備受人們追捧，也逐漸成為街頭巷尾小販們賴以生存的手段。

4、甜皮鴨

樂山甜皮鴨，來源于油燙鴨，在吸取整只鴨子淋上一層加冰糖的熬制做法后被稱為“樂山甜皮鴨”。 甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進(jìn)，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。具有治病養(yǎng)生的特點(diǎn)，常吃甜皮鴨有理由祛風(fēng)止痛，促進(jìn)血液循環(huán)等作用。在對(duì)麻和辣獨(dú)特鐘愛的四川，甜皮鴨以一種特有方式獨(dú)樹一幟。

以上這4道樂山美食，你喜歡嗎？對(duì)此，大家有什么看法，歡迎在下方留言一起討論哦。