導讀鯧魚不僅是一種既好吃，刺又少的海魚，而且肉質鮮嫩至極，是輕易就可獲取的到的食材，關鍵價格還不貴，所以它非常受百姓的歡迎，是餐桌上常見的美味之一，大家最熟悉的....

鯧魚不僅是一種既好吃，刺又少的海魚，而且肉質鮮嫩至極，是輕易就可獲取的到的食材，關鍵價格還不貴，所以它非常受百姓的歡迎，是餐桌上常見的美味之一，大家最熟悉的做法，莫過于清蒸、紅燒、油煎三種，烹飪方式各有風味、各有特點。今天為大家介紹一道紅燒鯧魚。

食材

鯧魚、油、生抽、老抽、八角、生姜、料酒、小蔥、干辣椒。

紅燒鯧魚做法

1、鯧魚清洗凈，魚兩面都切成花式刀法。

2、熱鍋倒油，油溫7分熱下入鯧魚煎至兩面金黃撈起。

3、留底油，下入調料爆出香味。

4、再把鯧魚回鍋烹，加入料酒，生抽和老抽。

5、加入開水大火燒，燒至湯汁濃稠熄火出鍋，撒上蔥花即可。

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