導讀By膠P糖【豆果美食官方認證達人】用料面粉500g酵母5g無鋁泡打粉5g豬油12g豬肉餡（三肥七瘦）300g大蔥2棵姜10g五香粉適量生抽2大勺蠔油1大勺鹽....

By 膠P糖 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 面粉 500g
• 酵母 5g
• 無鋁泡打粉 5g
• 豬油 12g
• 豬肉餡（三肥七瘦） 300g
• 大蔥 2棵
• 姜 10g
• 五香粉 適量
• 生抽 2大勺
• 蠔油 1大勺
• 鹽 適量
• 花生油 30g
• 香油 5g

做法步驟

1、500g面粉中加5g無鋁泡打粉和12g豬油，250g水中加5g酵母調勻，倒入面粉中和成面團，醒10分鐘揉勻，繼續醒發半小時。

2、肉餡我喜歡自己切，切成小小的粒就可以，也可以剁成肉餡，也可以用買現成的肉餡。

3、大蔥和姜切末。

4、肉餡中打一點水，加入所有調料攪勻。

5、面團排氣充分揉勻，搟成長方形大片，厚約5mm即可。

6、倒入肉餡，用硅膠刮刀抹勻。

7、從一側卷起。

8、收口處捏住。

9、我是蒸兩層屜的，從中間切開成兩份。

10、兩側的收口處都捏住，稍微整一下形。

11、放入蒸鍋中，醒發半小時。中火水開后計時，蒸18分鐘，關火后燜2分鐘。

12、出鍋后切塊。又香又宣軟的肉龍，太好吃了。

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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