導讀大家好我是揚媽小廚，很高興您點開這篇文章，和您一起聊美食。分享用家常的食材，樸實的做法，用愛用心來體現家溫暖的味道。關注我，每天分享你也會做，能做出來的美食....

大家好我是揚媽小廚，很高興您點開這篇文章，和您一起聊美食。分享用家常的食材，樸實的做法，用愛用心來體現家溫暖的味道。關注我，每天分享你也會做，能做出來的美食。

家有熊孩子，慢慢進入青春期，我看著那個頭呀，偷偷在心里著急，各種能長個的的辦法全想到的，食補遠大于藥補，今天就做一個好吃長個的豬脆骨，在給自己心理安慰的時候還能滿足口腹之欲。

青春期是人體最旺盛的時期，家長們都希望在這個時候能通過調理補充，讓孩子達到完美的身高比例，合理的膳食是成長的必要條件，葷素搭配，營養均衡膳食，以滿足身體成長的需求。加上充足的睡眠，足量的運動，想不長高也難呀。

這道菜非常補充鈣質還有肉的香味，一口一塊真過癮，口感香酥助長個，孩子愛吃的不得了。

香酥豬脆骨

香酥豬脆骨

----開始制作----

豬脆骨除了含有豐富的蛋白質和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為人體提供充足的鈣質，孩子吃了長個，老人吃也補鈣，是非常好的補鈣佳品。

買回的豬脆骨洗凈，準備小蔥，姜片，料酒三件套，先給豬脆骨焯一下水，去掉血水和臟東西。

豬脆骨的切法有技巧，切的細一點，好嚼，注意要兩邊帶肉，口感好。

豬脆骨焯水要冷水下鍋，準備小蔥，姜片，料酒去腥，可以多焯一會，讓豬脆骨的更熟，一會炒完比較好咬。

準備的材料如下：焯好水的豬脆骨，黃辣椒青辣椒切塊，小蔥切段，姜片，香葉，桂皮，花椒，孜然各少許。

豬脆骨焯水后，我又用清水洗了幾遍，自己在家做衛生一定要搞好。

熱鍋涼油，下豬脆骨煸炒，油量不用多，豬脆骨上的肉還會出一些油，煸炒的時候用小火，逼出肉上的油脂，有了豬油炒起來整個菜品更香。

改大火下配料翻炒，小蔥，姜片，香葉，桂皮，花椒，孜然一進鍋香味馬上就沖出來了，這時候要快速翻動，要不很容易糊鍋，倒一點生抽，少許鹽調味。

下入黃辣椒青辣椒一起翻炒，只要斷生就快速出鍋，老遠就聞到廚房香味四溢了，豬脆骨外焦里嫩，肥而不膩， 瘦而不柴，青黃辣椒口感脆嫩，吸收了豬油的精華，特別香。

饞嘴貓早忍不住了，邊吃邊說：“媽媽，我覺得吃這豬脆骨睡一覺就能長高，咬著嘎嘎脆，象骨骼在歌唱。”

香酥豬脆骨

小貼士：

切豬脆骨注意方法，必須讓每一塊切完雙面有肉，這樣吃起來更好吃。

炒豬脆骨的時間短，需要在焯水后煮一下，煮熟透再炒，容易咬。

揚媽今天分享的是香酥豬脆骨的做法，希望你也喜歡。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對揚媽最大的幫助和鼓勵，謝謝大家！