導(dǎo)讀濟(jì)南是魯菜的重要發(fā)源地之一，美食名吃自然也是數(shù)不勝數(shù)，比如糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油旋、甜沫等等，都是外地人到了濟(jì)南必吃的美食。不過，濟(jì)南還有一個(gè)老字號，名字很....

濟(jì)南是魯菜的重要發(fā)源地之一，美食名吃自然也是數(shù)不勝數(shù)，比如糖醋鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、油旋、甜沫等等，都是外地人到了濟(jì)南必吃的美食。

不過，濟(jì)南還有一個(gè)老字號，名字很奇怪，卻近百年來長盛不衰，聞名遐邇，就是草包包子。

草包包子始創(chuàng)于1937年，到今天已經(jīng)有83年的歷史了，在遍地珍饈的今天，草包包子鋪的生意依然非常紅火，尤其是位于普利街15號的總店，成為不少濟(jì)南人逛完趵突泉、五龍?zhí)吨螅畋憬荨⒆顚?shí)惠的用餐場所。

前幾天，我的幾位外地朋友來濟(jì)南游玩，從趵突泉出來的時(shí)候，正好趕上飯點(diǎn)兒，大家提議找一家有地方特色的餐館，我一下子就想到了草包包子鋪。聽了這個(gè)餐館的名字，那幾位朋友都樂不可支，紛紛嘲笑這個(gè)名字取得又老土又低俗。

其實(shí)說到“草包”，我們就得提一下這個(gè)店鋪的創(chuàng)始人張文漢了。

張文漢是濟(jì)南濼口人，曾在繼鎮(zhèn)園飯莊學(xué)藝，拜在名廚李安的門下。李文漢憨厚老實(shí)，口不多言，任勞任怨，被一起學(xué)藝的師兄弟們戲稱為“草包”。

1937年，日軍全面侵華，張文漢為了糊口，就開了一家包子鋪，直接沿用了自己學(xué)藝時(shí)的綽號，名為“草包包子”。

由于他做的包子餡多味美、價(jià)格公道、老少皆宜，所以深受周圍百姓的喜愛，久而久之，“草包”漸漸成了一個(gè)品牌，象征著貨真價(jià)實(shí)、童叟無欺，逐漸形成了濟(jì)南特有的“草包文化”。

“草包文化”，恰如其分地體現(xiàn)了濟(jì)南人敦厚、質(zhì)樸、謙遜的性格特點(diǎn)，他們或許沒有北京人、上海人的時(shí)尚前衛(wèi)，嘴里說的方言也略顯老土，但只要慢慢接觸下來，你會發(fā)現(xiàn)他們大多心靈手巧，性格率真，熱情好客。

另外，濟(jì)南人通常會稱呼陌生人一聲“老師”，雖然沒有“先生”、“女士”來得斯文客套，也沒有“大爺”、“大媽”來得熱情親近，卻更能體現(xiàn)出濟(jì)南人的謙遜和對陌生人的尊敬。

再說我們一行人來到草包包子鋪，大堂里放著十幾張大方桌，方桌方凳樸實(shí)無華，卻桌桌爆滿，過道里還有男女老幼熙熙攘攘地點(diǎn)餐、取餐具，好不熱鬧。服務(wù)員大多是大叔大嬸，衣著樸實(shí)，既不獻(xiàn)媚也不傲慢，餐具更談不上精美，可每樣菜都分量十足，店里還會提供新鮮的荷葉，方便顧客外帶或是打包吃不完的包子。

就這么一家餐館，有著最土最俗的名字，卻總能讓客人品出絲絲縷縷的親切和自然。

原來，當(dāng)年張文漢開包子鋪的時(shí)候一窮二白，是靠鄉(xiāng)鄰好友的資助，他的包子鋪才得以開張，因此這家包子鋪不僅是賺錢的買賣，也是四方鄰里自家的食堂。久而久之，這家包子鋪便少了一些唯利是圖的算計(jì)，多了幾分真誠和實(shí)在，這就是這家包子鋪能讓人感到親切和自然的原因。

多年來，草包包子在濟(jì)南一直有著很好的口碑，發(fā)展成了久負(fù)盛名的老字號，這除了與其口味、價(jià)格、經(jīng)營等方面有關(guān)系之外，更離不開濟(jì)南人的支持和惠顧。毫無疑問，濟(jì)南人認(rèn)可“草包”的經(jīng)營理念，也認(rèn)同它流傳至今的文化與情懷。

草包包子鋪的存在，恰恰也反映出了濟(jì)南人樂善好施、豪爽豁達(dá)、知恩圖報(bào)等性格特點(diǎn)。

都說一方水土養(yǎng)一方人，其實(shí)濟(jì)南正像這家草包包子鋪一樣，看起來樸實(shí)無華，甚至還有點(diǎn)土氣，但是品嘗過之后，你就會驚嘆于它內(nèi)在的美味，從此把它當(dāng)成一個(gè)可以終生陪伴的老友。