當前位置:首頁>美食>東北黃瓜木耳豆腐皮涼拌(東北大拉皮拌雞蛋干)
發布時間:2024-12-16閱讀(10)
【東北大拉皮拌雞蛋干】秋天干燥,吃點爽口的涼拌菜吧。
早晨起來之后就特別渴,秋天就是這么干燥,做一盤涼拌菜,清涼還好吃。

準備食材:
雞蛋干,胡蘿卜絲、東北大拉皮、蔥花、鹽、雞精、生抽醬油、蒜蓉、剁辣椒,可選擇放(醋、白糖)。
制作步驟:
1.小蔥切成蔥花,胡蘿卜洗凈切成胡蘿卜絲。秋天的胡蘿卜很甜,生吃也很好吃。

2.東北大拉皮需要用水沖洗開,夏天用涼水沖,冬天用熱水沖,今天想吃的是涼菜,所以用的水沖開的。非常的滑溜,吃起來冰涼爽口很是不錯。
雞蛋干是用雞蛋做的,可以直接生吃,切成片和拉皮放一起,撒一些鹽。

第三步:找一個大一點的盆,用來拌涼菜,放入胡蘿卜絲,蔥花,大拉皮,雞蛋干。加入生抽醬油,雞精,蒜蓉,剁辣椒,攪拌均勻。喜歡吃酸甜口的可以放糖醋汁。

這樣非常好吃的【東北大拉皮拌雞蛋干】就做好了,吃起來清爽冰涼,胡蘿卜甜脆的,雞蛋干是鹵蛋味,大拉皮是湯汁的味道,很鮮,非常不錯。

Tips:
1.雞蛋干和豆干不太一樣,口感更嫩,并且是鹵蛋的味道。
2.東北大拉皮要盡快吃光,時間久了會融化的。
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