導(dǎo)讀四川真的是好地方呀，自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美譽(yù)，這里氣候溫暖濕潤(rùn)，環(huán)境宜人，物產(chǎn)豐富，生活非常舒適。俗語(yǔ)“男不入川”就是說(shuō)四川生活太安逸，讓人失去斗志。....

四川真的是好地方呀，自古以來(lái)就有“天府之國(guó)”的美譽(yù)，這里氣候溫暖濕潤(rùn)，環(huán)境宜人，物產(chǎn)豐富，生活非常舒適。

俗語(yǔ)“男不入川”就是說(shuō)四川生活太安逸，讓人失去斗志。而且四川還盛產(chǎn)美女，真的讓人向往呀，重慶，成都一直以來(lái)都是旅游的好去處。

這里的美食更是數(shù)不勝數(shù)，很多特色的美食早就流傳全國(guó)各地了。

第一，四川擔(dān)擔(dān)面

這個(gè)想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，而且都吃過(guò)，每個(gè)地方做法也都不太一樣，這種面條源自四川。

聽(tīng)說(shuō)是在1841年，一個(gè)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制的，因?yàn)樽畛醯臅r(shí)候是挑著扁擔(dān)，沿街叫賣的，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。

面煮熟之后澆上肉臊子，再加上紅辣椒油，川冬菜，芽菜，醬油，花椒，味精，醋，蔥花等，做成的。吃起來(lái)面條細(xì)薄，肉沫酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分美味。這面的調(diào)料特別多，所以味道很好，又香又辣，吃了還想吃。

第二，四川抄手

有的人覺(jué)得抄手就和餛飩，云吞差不多，為啥要叫抄手呢。這個(gè)叫法其實(shí)是有來(lái)歷的。

正宗四川話叫抄手其實(shí)是“抄手兒”，后面有個(gè)兒化音，而且后兩個(gè)字要連在一起讀，用四川話讀出來(lái)很好玩。

然后抄手在四川話里，其實(shí)是指一個(gè)動(dòng)作，就是兩手交叉放胸前抱著，這個(gè)動(dòng)作正像了抄手的包法。

也有人說(shuō)抄手的叫法其實(shí)和時(shí)間也有關(guān)系，就是抄手站那等一會(huì)就煮熟能吃了。

抄手看著和餛飩，云吞差不多，但是還是有區(qū)別的，抄手的皮要比餃子皮薄，但是比餛飩皮厚，而且正宗四川抄手的餡是肉沫，雞蛋和蔥花這三樣，而且餡比較大，不像餃子餛飩，什么餡的都有。

四川有紅油抄手和雞湯抄手，紅油的就比較

辣一點(diǎn)，加了紅辣椒油，吃完能出一身汗，雞湯的就比較鮮美一些。

第三，四川缽缽雞

很多人看這個(gè)名字其實(shí)覺(jué)得有點(diǎn)奇怪，不知道為啥這樣叫。其實(shí)“缽缽”指的是瓦罐，用陶器缽盛放麻辣味的調(diào)理，把去骨的雞肉片用竹簽穿起來(lái)，再穿一些藕片，一些黑木耳，一起泡在以麻辣為主的佐料里面，吃的時(shí)候就像吃串串一樣。

缽缽雞能選擇多種口味，而且選的雞都是肉質(zhì)比較好的，主要就是佐料中的藤椒油，是這個(gè)小吃的靈魂

藤椒油配上雞片，麻而不膩，清香逼人，不但不上火，而且色香味俱全，簡(jiǎn)直是專門為了缽缽雞而生的。