導(dǎo)讀最近天氣比較冷，媳婦現(xiàn)在還在哺乳期，需要更多的營養(yǎng),所以經(jīng)常換著花樣做美食補(bǔ)充身體所需要的熱量和營養(yǎng)。好長時間沒有買魚了，今天早晨去超市買了一條青魚。回家給....

最近天氣比較冷，媳婦現(xiàn)在還在哺乳期，需要更多的營養(yǎng),所以經(jīng)常換著花樣做美食補(bǔ)充身體所需要的熱量和營養(yǎng)。好長時間沒有買魚了，今天早晨去超市買了一條青魚。回家給媳婦燉魚塊吃。過年家里來客人，教你魚肉懶人做法，鮮香入味無腥味，上桌就空盤

很多朋友都說喜歡吃魚，但是自己做出來的魚要么是粘鍋要么就是非常的腥，嚴(yán)重影響食欲，還浪費(fèi)食材。大家都知道魚生活的環(huán)境，所以魚身上自帶有一股魚腥味，想要處理好魚肉沒有腥味其實(shí)做好這一步，魚肉無腥味又好吃。同時要想煎魚不粘鍋也是要掌握一定的技巧，今天燉魚塊的做法分享給大家，燉出來的魚塊鮮嫩又好吃，而且不粘鍋，又非常的漂亮。

【糖醋魚塊】

食材：青魚，胡椒粉，料酒，蔥，姜，蒜，鹽，生抽，老抽，白糖，淀粉

第一：首先我們想將買回來的魚清洗一下，將魚鰓和魚腹中黑膜處理干凈，然后將魚鰭剪掉，頭尾各劃一刀，去除魚腥線，將魚頭切掉，魚身切成3cm左右的小段，然后切成3小塊盛入盆中備用

第二：在魚塊中加入一勺食用鹽，適量胡椒粉，點(diǎn)料酒去腥，用手抓拌均勻，腌制15分鐘左右，腌好后，再分次加入玉米淀粉，用手抓拌均勻，讓魚表面都裹上一層淀粉，

第三：下面準(zhǔn)備一些配料：生姜切絲，大蔥斜刀切片，大蒜切小塊，放入碗里備用，另準(zhǔn)備一個碗調(diào)料汁，倒入4勺的香醋，2勺生抽，1勺老抽上色，再放少量的鹽，2勺白糖，然后倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤肷倭坑衩椎矸蹟嚢杈鶆?/p>

第四：起鍋燒油，多放一些油，油熱之后我們將魚塊放入鍋里面煎一下，，煎至一面金黃然后，翻面繼續(xù)煎，兩面全部煎至金黃就可以了，

第五：鍋中留底油，油熱放放入蔥姜蒜炒香，炒香后加入調(diào)好的料汁，開大火燒開，然后放入剛剛煎好的魚塊，開中火繼續(xù)燉2分鐘左右，讓魚塊吸足湯汁更加入味，等湯汁熬至粘稠就可以出鍋了，

【糖醋魚塊之烹飪小知識】

1）魚肚子里的黑膜比較臟，而且腥味重，所以一定要去掉黑膜，還有魚鰓也要處理干凈，同時去除魚腥線，這樣可以有效去除魚腥味

2）魚塊下鍋先不要急著翻動，煎兩分鐘之后等魚皮定型再晃動一下鍋，這樣煎的魚不破皮

這樣做出來的魚塊實(shí)在太香了，看著口水都要流出來了，出鍋后再撒點(diǎn)白芝麻點(diǎn)綴一下，這樣一道做法簡單，鮮嫩入味的糖醋魚塊就做好了，好吃又下飯。大家對于糖醋魚塊的做法有什么好的建議和方法呢？