導讀大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，今天給大家分享一道家常版的小炒宮保雞丁，鮮香味美，簡單下飯，跟著步驟往下看看我的簡單做法吧。食材：雞腿肉（或者雞胸肉），....

大家好，我是喜歡自己做飯的南城紫函，今天給大家分享一道家常版的小炒宮保雞丁，鮮香味美，簡單下飯，跟著步驟往下看看我的簡單做法吧。

食材：雞腿肉（或者雞胸肉），黃瓜，姜，蒜頭

步驟1：把雞腿去骨去筋（雞胸肉）切成小塊，用油、生抽和生粉腌制一下，備用。

步驟2：把黃瓜清洗干凈，先切成長條，接著把黃瓜心去掉（去心炒的時候不會出水更脆爽），再切成小塊，備用。

步驟3：把胡蘿卜清洗干凈，先切長條，再切成小塊，然后焯一下水（胡蘿卜相對來說比較難熟一些，先焯水，等下好爆炒），備用。

步驟4：把姜切成絲，再拍好3個蒜頭，備用。

步驟5：起鍋時記得加入多一些的油，待油熱后把姜和蒜頭放進去翻炒出香味，把雞腿（雞胸）肉丁放進去，快速翻炒，炒至全部變色，把多余油倒出來，加入用生抽、蠔油和鹽調制的醬汁，翻炒均勻。

步驟6：最后把胡蘿卜和黃瓜一起加進去快速翻炒，炒至黃瓜變色就可以出鍋了。

這樣做出來的宮保雞丁，雞肉嫩滑，黃瓜脆爽，胡蘿卜鮮甜，看到這里的你是不是已經垂涎三尺，食指大動了呢？

如果你覺得這個做法不錯，可以收藏起來，有空做給家人和朋友一起嘗嘗吧。