導(dǎo)讀，我來為大家科普一下關(guān)于沙縣糟菜粉干做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!沙縣糟菜粉干做法糟菜一小坨，放水里洗干凈（袋裝的也可以，一袋的量）切碎備用五花肉140g挑....

，我來為大家科普一下關(guān)于沙縣糟菜粉干做法?以下內(nèi)容希望對你有幫助!

沙縣糟菜粉干做法

糟菜一小坨，放水里洗干凈（袋裝的也可以，一袋的量）切碎備用五花肉140g 挑這種肥瘦相間的準(zhǔn)備大白菜一顆，切下根部后掰開葉子洗凈，切成小段備用粉干一片，大約200g肥瘦分別切開，切成小片備用準(zhǔn)備幾只蝦，蝦干味道更鮮兩瓣蒜壓扁，兩片姜切絲燒水（1200g左右），水開后放入粉干煮一分鐘，撈出瀝干備用先大火干燒，把鍋內(nèi)水分燒干，放入肥肉，轉(zhuǎn)中小火，熬油，期間時(shí)長一分半，需要用鏟子翻拌。熬出油加入瘦肉，蒜片，姜絲翻炒半分鐘再加入糟菜，炒半分鐘后放入白菜，再炒半分鐘后加水（1200g）轉(zhuǎn)中大火，放入蝦干蓋上蓋子繼續(xù)煮兩分鐘兩分鐘后放入粉干，加入魚露26g后，用鏟子或者筷子稍微攪開，蓋上蓋子繼續(xù)煮五分鐘后，嘗一下粉干熟了沒有，感覺軟了，里面不硬了就可以關(guān)火啦期間看一下水夠不夠（看粉干是否太粘稠，視情況加水），最后放入鹽5g，味精十來粒，關(guān)火即可。最后喜歡吃酸的可以放一點(diǎn)醋~一家三口,一人食,晚餐,午餐,鍋具,煮鍋,小吃,煮,咸,