孫女跟我聊天，說(shuō)她看到畫(huà)報(bào)上的披薩了，她好饞 ，特想品嘗一下。奶奶能為我制作一個(gè)披薩嗎？我很肯定的回答，沒(méi)問(wèn)題。

以前做披薩都是以蔬菜、火腿、蘑菇為主，這次就改變一下，用家里現(xiàn)成的水果做個(gè)披薩，給想吃的寶貝 。

好友們有什么好的建議，幫忙提示一下，什么水果最適合做披薩？先謝謝了!

[愛(ài)吃水果披薩自己動(dòng)手做]

主要食材：

高筋面粉160克、普通面粉50克、酵母3克、黃油15克、砂糖15克、鹽4克、溫水95克

制作過(guò)程：

１、分別將高筋面粉和普通面粉倒入面盆中，用筷子攪拌均勻。放入白砂糖、酵母，鹽要離酵母遠(yuǎn)一點(diǎn)放。

2、先把溫水倒在酵母粉處，用筷子攪拌，然后邊倒水邊用筷子攪動(dòng)，把面粉攪成面絮狀，無(wú)干粉后，下手揉成面團(tuán)。

3、黃油在室溫軟化后，放到面盆中，與面團(tuán)充分的揉搓。黃油會(huì)阻斷面筋的形成，所以，先將面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黃油，可以讓揉面變得更容易，這種方法大家很通俗的稱之為“后油法”。黃油逐步溶入面團(tuán)，揉多一會(huì)黃油就會(huì)被吸收，整個(gè)面團(tuán)有了黃油的香氣。然后將面團(tuán)用保鮮膜封好，餳發(fā)至2倍大。

4、餳好的面團(tuán)用手揉一揉，排除里面的空氣。然后把面團(tuán)分成大約190克左右的面劑子，揉成兩個(gè)圓形。取一個(gè)面劑，用搟面杖搟成圓餅狀，大小差不多是8寸的樣子。

5、松弛一下，用吃飯的叉子，在離餅坯邊緣一厘米之處扎一圈小孔。再在餅坯面里，扎成自己想要的形狀，可以是整齊的棱形或是其它形狀，當(dāng)然也可隨意。蓋上保鮮膜，進(jìn)行二次發(fā)醇。

6、面坯餳發(fā)15分鐘左右，開(kāi)始預(yù)熱烤箱，190度，上下火。將餅坯放在鋪好油布的烤盤(pán)上，放入烤箱烤8左右。從烤箱取出后直接放在濕毛巾上面，讓烤盤(pán)降降溫，把第二張餅坯放在烤盤(pán)上接著去烤。可省去下次的預(yù)熱時(shí)間。其實(shí)餅坯可以一次性多制作幾個(gè)，放涼后直接入冰箱冷凍起來(lái)，再次使用時(shí)十分便利快捷。尤其想制作披薩當(dāng)早餐時(shí)，特別方便。

7、利用家中的三種水果，做水果披薩。香蕉雖外皮變色了，不太好看，但里面很好也很甜，一點(diǎn)不會(huì)影響食用。

8、把香蕉去皮，切成片狀；奇異果去皮切小丁；火龍果去皮也切成小丁。以后制作水果披薩時(shí)，應(yīng)該選擇水分少一些的水果，因?yàn)樗诌^(guò)多，直接影響了成品的拉絲。

9、在餅坯上擠入沙拉醬，用吃飯的小勺涂抹均勻。

10、撒上一層馬蘇里拉奶酪。

11、在餅坯的外圍擺好一圈香蕉片，分別放入奇異果丁、火龍果丁。

12、在水果上面再次撒上馬蘇里拉奶酪。

13、烤箱預(yù)熱200度，上下火，8分鐘左右，烤15分鐘左右。以看馬蘇里拉奶酪全融化為標(biāo)準(zhǔn)。出爐后直接放在面板上，晾一會(huì)兒。用刀切成三角塊裝盤(pán)，上桌開(kāi)吃。

14、成品圖。愛(ài)吃披薩，更愛(ài)吃水果披薩，不但顏值好底部酥脆 ，黃油的香更誘人。

友情提示：

1、用這個(gè)方子可以多制作幾個(gè)餅坯，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍，可以隨吃隨做。

2、出爐的餅坯別直接放在盤(pán)子里，那樣會(huì)影響底部的口感。熱氣跑不了，會(huì)讓餅變軟的。

3、水果還是選擇水分少一點(diǎn)的好，這次拉絲不太好，是水果太濕了。