導(dǎo)讀春天到了，和大家講一講野菜吧。不知道你們喜不喜歡吃野菜，現(xiàn)在可是吃野菜最好的時(shí)機(jī)。尤其現(xiàn)在正是吃薺菜的好時(shí)候。就是不知道你們愛不愛吃薺菜呢。說到野菜你們都知....

春天到了，和大家講一講野菜吧。不知道你們喜不喜歡吃野菜，現(xiàn)在可是吃野菜最好的時(shí)機(jī)。尤其現(xiàn)在正是吃薺菜的好時(shí)候。就是不知道你們愛不愛吃薺菜呢。說到野菜你們都知道有哪些嗎？被朋友們熟知的菜有面條菜、毛毛柳、莧菜、蒲公英等。

不過還有一種野菜你一定沒有聽說過，而對(duì)于農(nóng)民朋友卻是又恨又愛。這個(gè)野菜的名字叫做刺莧菜，說起來(lái)現(xiàn)在也正是吃它的最好時(shí)機(jī)。不僅是因?yàn)楝F(xiàn)在這樣野菜大量繁殖的原因，還因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的刺莧菜也最好吃，還極富營(yíng)養(yǎng)。

可是為什么農(nóng)民朋友又恨又愛呢？恨是因?yàn)樗?jīng)給農(nóng)民朋友帶來(lái)了很大的麻煩，愛是因?yàn)楹髞?lái)它又給人們帶來(lái)了很多的實(shí)惠，到底是怎么回事呢？

刺莧菜的出生地

說起刺莧菜是不是會(huì)誤認(rèn)為它是莧菜，其實(shí)不然的。人們沒有給它起錯(cuò)名字。刺莧菜其實(shí)是一個(gè)外來(lái)物種，它的出生地是在美洲，后來(lái)被帶到了中國(guó)。沒有想到的是，自從來(lái)了中國(guó)比在美洲繁殖得要快，這就給農(nóng)民朋友帶來(lái)了煩惱。

破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境

因?yàn)檫@是一個(gè)外來(lái)的野生物種，對(duì)咱們當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)平衡造成了很大的威脅。畢竟它的繁殖能力太強(qiáng)了。它會(huì)大面積的繁殖，來(lái)多取些植物生活的領(lǐng)地，這樣就逐漸地是本土的野生植物的生存空間越來(lái)越小。這是對(duì)生物毀滅性的打擊。

其中最受影響的就是莧菜。刺莧菜和莧菜其實(shí)是一個(gè)屬性。所以莧菜的生活環(huán)境也同樣適合刺莧菜，而恰恰刺莧菜明顯比莧菜有生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，因此可供莧菜生活的空間就越來(lái)越少，而那個(gè)時(shí)候人們并不知道刺莧菜原來(lái)也可以吃，所以對(duì)刺莧菜真的是很討厭。

刺莧菜的刺

刺莧菜是莖上長(zhǎng)滿刺的一種野生植物，一般三四月份是最好的時(shí)間，那個(gè)時(shí)候還沒有從葉子的腋下長(zhǎng)出刺，但是逐漸地就會(huì)長(zhǎng)出刺，而且越來(lái)越硬，知道長(zhǎng)滿全身。那個(gè)時(shí)候人們經(jīng)常會(huì)把它連根拔掉，但是都無(wú)濟(jì)于事。

因?yàn)樗皇强恐?strong>繁殖的，它有種子，當(dāng)它的種子掉落土地的時(shí)候，就會(huì)在掉落的地方又長(zhǎng)出一片刺莧菜。這讓農(nóng)民朋友很頭痛，但又沒有什么好的辦法。

無(wú)意中的發(fā)現(xiàn)

以前的人家里都會(huì)養(yǎng)一些家畜，平時(shí)也都是和著野菜來(lái)喂養(yǎng)它們，也就是這個(gè)習(xí)慣，才在一次無(wú)意當(dāng)中發(fā)現(xiàn)，原來(lái)刺莧菜可以拿來(lái)喂豬而且還特別愛吃。所以從那以后刺莧菜就有了一定的作用了。

而且刺莧菜的生長(zhǎng)能力也是特別的強(qiáng)。只要遇到下雨天它們就會(huì)瘋長(zhǎng)，有時(shí)候過了一個(gè)雨天，第二天再看的時(shí)候會(huì)高一大截。幸好可以喂豬，不然真的會(huì)愁壞老百姓。

刺莧菜因?yàn)樵谌脑路莸臅r(shí)候，它是不長(zhǎng)刺的，所以和一般的莧菜沒有區(qū)別，我們都知道莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，所以人們就想可不可以也拿來(lái)吃呢，結(jié)果可想而知，竟然成了人們餐桌上的一道不可多得的美食。

刺莧菜的營(yíng)養(yǎng)

而且在經(jīng)過了長(zhǎng)期的食用以后，人們也琢磨出了許多吃野菜的方法。最常見的就是調(diào)涼菜，但是南方人也愛煲湯，他們慢慢地發(fā)現(xiàn)刺莧菜也可以煲湯，而且就是老了的刺莧菜味道更加的鮮美，比如會(huì)做一些排骨湯、海帶湯等。因?yàn)槔狭说拇糖{菜非常的耐熬制。

后來(lái)隨著這幾年人們對(duì)野菜的青睞，這個(gè)刺莧菜也被營(yíng)養(yǎng)專家看到了，又經(jīng)過營(yíng)養(yǎng)專家的研究，發(fā)現(xiàn)刺莧菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高。可以降血壓、預(yù)防三高、潤(rùn)腸通便、健脾胃等功效，而且還可以抑制癌細(xì)胞，這在飲食界被廣泛宣傳后，就更是受到了人們的喜愛。

畢竟現(xiàn)在人們的生活質(zhì)量已經(jīng)非常的好了，可以說人們的生活已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)頂點(diǎn)了。人們也從解決基本的溫飽過渡到對(duì)飲食健康的要求，更加追求純天然、無(wú)公害的食物了，尤其對(duì)于野菜有著一種天然的好感。

結(jié)語(yǔ)：

世界之大無(wú)奇不有，這是大自然給我們的饋贈(zèng)，誰(shuí)也沒有想到一個(gè)外來(lái)的物種，竟然也會(huì)給我們帶來(lái)一定的好處。當(dāng)然這里邊有誤打誤撞的巧合，我想在不久的將來(lái)，可能還會(huì)被做成各種商品出現(xiàn)在市場(chǎng)上吧。