導讀在吳川，每到冬至，人們一般會做這三種美食:一、臘味姜飯臘味姜飯材料有生姜、沙姜、風仗、木姜、山姜頭、良姜、紅姜、黃姜、黑肉姜、風姜共十種姜，以及臘腸、臘肉。....

在吳川，每到冬至，人們一般會做這三種美食:

一、臘味姜飯

臘味姜飯材料有生姜、沙姜、風仗、木姜、山姜頭、良姜、紅姜、黃姜、黑肉姜、風姜共十種姜，以及臘腸、臘肉。

做法：

1、將姜削皮后剁碎，越碎越好。

2、臘腸、臘肉切塊飛水

3、洗干凈粘米或糯米備用

4、熱鍋下油放臘腸臘肉炒香，放姜碎翻炒出香味，放進米里，加適量水煮飯即可。

二、沙姜餅

沙姜餅的材料有沙姜、粘米粉、糯米粉）、糖（鹽）。

做法：

1、提前拿沙姜和粘米或（糯米）起弄成沙姜粘米粉（糯米粉）。也可以把沙姜切碎越碎越好，再和粘米粉、糯米粉各適量混在一起）

2、沙姜粉加適量清水和少量糖調成糊

3、熱鍋加少許油，倒入沙姜粉調的糊，攤開煎成餅即可。（喜歡吃香的可以加入五香粉和少許鹽）

3、豬腳姜醋煲

材料：豬腳、老姜、甜醋、黃糖

方法：

1、豬腳洗干凈切塊備用

1、先把姜去皮，用刀拍扁，用砂鍋干炒幾分鐘。

2、把豬腳、姜放在砂鍋里，放上少許黃糖。

3、倒入半支甜醋，然后大火煲開，再小火燜1個小時至豬腳熟。

4、想吃雞蛋也可以放雞蛋煮。

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